一個已經處于市場成熟期并且廣為消費者所熟悉的家電品類，還能有多大的創(chuàng)新空間？老板電器用一臺冰箱證明，由邊緣突破原來的主流思路，往往能實現巨大的創(chuàng)新。
5月26日，由中國家用電器協(xié)會指導，中國家電網主辦的“智納百鮮，別有凍天——2022中國冰箱行業(yè)高峰論壇”在線上舉行。老板電器冰箱產品線總經理崔波在論壇上分享了冰箱品類創(chuàng)新的新思路，2022年，老板電器以差異化創(chuàng)新推出冷烹飪冰箱，在打造烹飪全鏈路的同時，也為當前冰箱行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來新活力。
創(chuàng)新LTC冷烹飪艙科技，賦予冰箱新生命
創(chuàng)立43年，老板電器始終聚焦烹飪，不斷打造更適合中國廚房的高端廚電產品。截至目前，老板電器的產品線已覆蓋油煙機、灶具、一體機、洗碗機、集成灶等諸多品類，貫穿烹飪前、中、后各個環(huán)節(jié)。而老板冷烹飪冰箱的誕生，無疑填補了烹飪前環(huán)節(jié)針對冷烹飪儲存的產品空白。
眾所周知，中式烹飪的72種技法中，除了以爆、炒、煎、炸等為代表的熱烹飪，還有以鹵、醬、拌、凍、糟、醉、腌為代表的冷烹飪。其中，冷烹飪食材對于烹飪時長、溫度、濕度以及菌落等，均有嚴格要求。老板電器首次推出冷烹飪冰箱，正是從中式烹飪的實際需求出發(fā)，憑借行業(yè)領先的LTC冷烹飪艙科技，實現了與冷烹飪保鮮相關的“控溫、加濕、除菌除異味”三大技術突破。
在控溫方面，老板冷烹飪冰箱搭載精準超寬幅控溫技術，可以為不同食材靈活定制不同烹飪溫度，輕松實現每一度的精準把控。在加濕方面，智能控濕功能采用超聲波加濕科技，使不同食材均處于最佳濕度環(huán)境。在除菌除異味方面，行業(yè)領先的α-Nano源鮮進化技術，除菌率超過99%，除異味超過94%，既確保食材安全衛(wèi)生，又避免“串味”的麻煩，讓冷烹飪更加安心和原汁原味。
除了精準的控溫濕技術和全空間除菌除異味的能力，老板冷烹飪冰箱在產品設計上也充分考慮中國廚房特點，在擁有453L超大容量的同時，其580mm的纖薄機身更能完美融入不同規(guī)格廚房空間，并與全尺寸櫥柜輕松適配，真正做到“魚與熊掌兼得”。
打造烹飪全鏈路解決方案，全方位降低烹飪門檻
冰箱作為相對成熟的品類早已進入存量時代。奧維云網（AVC）數據顯示，2021年冰箱市場零售量3188萬臺，同比下降2.1%；而零售額為971億元，實現同比增長7.9%。不難看出，在市場趨于飽和、整體增長停滯的現階段，擁有更高科技含量以及差異化定位的高端冰箱，正逐漸成為冰箱市場的新增量。
家電協(xié)會秘書長王雷認為，冰箱行業(yè)在淘汰、優(yōu)化與新生中，正在加速進入下一個消費時代。
正處于轉型期的冰箱市場，也為企業(yè)創(chuàng)新突破提供了施展拳腳的舞臺。老板電器基于對中式烹飪的鉆研與積累，跳出思維局限，為冰箱品類的創(chuàng)新發(fā)展注入了新活力。崔波表示，老板電器推出冷烹飪冰箱的初衷正是為了補足烹飪前環(huán)節(jié)的食材儲存和冷烹飪需求，進而解決烹飪全鏈路的難題。
從單一品類到烹飪全鏈路，老板電器的產品研發(fā)背后，始終將“烹飪”作為一切創(chuàng)新的方向。在其看來，烹飪不是簡單的勞務，而是一門藝術，是一場最貼近生活的創(chuàng)造。烹飪可以創(chuàng)造健康、創(chuàng)造美味，更能創(chuàng)造生活的愛與美好，抹平生活的不易，增加生活的溫度。為此，老板電器始終聚焦中式烹飪，并在新時期提出了“更強性能、更多功能、更優(yōu)空間”的產品硬件標準，使包括冰箱在內的每一款新品問世，都能有針對性地解決中國烹飪的痛點難題，大大降低烹飪門檻。
值得一提的是，圍繞“中國新廚房”，老板電器還進一步提出數字烹飪的概念，核心就是讓烹飪成為一種愛好和創(chuàng)作，用數字和智能的手段，降低用戶對烹飪技巧的依賴，激發(fā)烹飪的熱愛。顯然，對于已經布局冰箱品類的老板電器而言，對數字烹飪的研究與探索，無疑也將給冰箱行業(yè)發(fā)展帶來更多想象空間。
縱觀中國家電市場，新型消費和升級消費不斷拓展，如何把握確定性增長，成為每家企業(yè)迫切思考的問題。而老板電器的精準定位與差異化突圍，也帶來了一個“存量中挖掘增量”的新范本。
崔波表示，在新消費時代，老板電器將繼續(xù)聚焦烹飪事業(yè)，通過持續(xù)的科技創(chuàng)新，為冰箱行業(yè)在存量時代實現高質量發(fā)展貢獻創(chuàng)新力量，傳承并發(fā)揚中式烹飪文化，在成為“引領烹飪生活變革的世界級百年企業(yè)”的方向上不斷邁進。
