如果要在中國人的夜宵中選一個“頭牌”，那必定是出身市井、卻用短短幾年時間翻身餐桌人氣top的小龍蝦。近些年，小龍蝦已從原來的江浙、安徽、兩湖等地成功“出圈”，成為全國各地火爆的“夏日頂流”、“夜宵之王”。
啟信寶數(shù)據(jù)顯示， 2020 年，中國小龍蝦總產(chǎn)值已經(jīng)達到3490. 7 億元，千億市場規(guī)模之下，與之相關聯(lián)的小龍蝦電商、夜市、輕加工等產(chǎn)業(yè)也隨即蓬勃發(fā)展，銷售渠道也不斷拓寬。然而，聚焦產(chǎn)業(yè)末端，以及消費者一側可以發(fā)現(xiàn)，以順豐同城急送為代表的即時配送服務，或許是激活整個小龍蝦經(jīng)濟的獨特催化劑。
“新零售”打破消費場景，小龍蝦“O2O”成為流行
吃貨們旺盛的需求讓小龍蝦催生出活體生鮮、半成凍品、熱食宵夜、啤酒佐餐等多品類市場，而在互聯(lián)網(wǎng)時代，足不出戶吃“全蝦宴”、DIY鮮蝦已經(jīng)成為了一種風潮，線上下單、線下即時配送的新零售通路進一步對小龍蝦市場推波助瀾。
然而，無論是生鮮、還是小龍蝦成品/半成品，保質(zhì)期都非常短暫。對于新零售商家來說，借助以順豐同城急送為代表的專業(yè)第三方即配平臺，將在更優(yōu)質(zhì)高效的運力支撐下，實現(xiàn)餐品“平均 1 小時達”，保證口感新鮮Q彈。針對小龍蝦O2O新消費場景，順豐同城急送還拆解出多元化需求，力求以精細、客制化的服務流程，助力各個商家抓住商機。
比如，順豐同城急送全鏈路的配送解決方案，可為多地區(qū)的一體化線上銷售強勢賦能。基于自身配送服務體系在城市基礎設施的深度嵌入，以遍布全國的多元運力網(wǎng)絡結合順豐分布式倉儲，順豐同城急送構建起“前置倉預測+同城即時配送”的全新物流體系，可推動小龍蝦配送末端環(huán)節(jié)進一步前移，充分發(fā)揮近場服務優(yōu)勢，助力更大范圍、更高頻率的商品供應。
而對于一些實體餐廳、街頭小店，順豐同城急送則以外賣服務的線下承接，為商家建立起私域流量在內(nèi)的多渠道閉環(huán)，以彈性的運力資源底盤、智能的運力調(diào)度系統(tǒng)以及便捷的API接口對接，確保“無縫銜接”、“即時上門”、“極速送達”。此外，順豐同城急送還能作為生鮮電商等“短平快”平臺型玩家的運力補充，協(xié)助其跑好每個“最后一公里”。
在服務細節(jié)上，為了保證小龍蝦餐品在送達時保持美觀與口感，順豐同城急送特地為騎士配備了“物品分隔裝置”、“雙溫控保溫箱”等專業(yè)裝備，此外還可為商家匹配多種客制化流程，比如讓騎士身著品牌服裝和道具打造差異化形象，上門提供餐具擺放、環(huán)境裝飾、氛圍營造等，讓消費者享受到宛如親自到店的服務。這能在鞏固和提升用戶消費體驗的同時，進一步幫商家釋放品牌附加價值。
夏日夜間消費火熱，即時配送需求更趨個性化
即時配送服務能夠助力商家打開銷售思維，也能在消費側跟上“夜經(jīng)濟”大勢，讓“夜間消費”更加火熱。近年來，小龍蝦已經(jīng)成為夏日必備“網(wǎng)紅美食”，三五好友圍坐一起，或看球，或開幾瓶啤酒，如果沒有小龍蝦佐餐，總感覺意猶未盡。
順豐同城急送不僅能通過“幫取”、幫送”、“幫買”、“幫辦”、“幫排隊”等功能所構成的全面C端服務體系及7* 24 小時全城覆蓋的配送范圍滿足用戶一鍵下單、“同城找蝦上門”的即時消費欲望，還能充分完成各種個性化的任務型訂單。消費者只需在室內(nèi)吹著空調(diào)當“懶人”，就能實現(xiàn)品種、品牌、大小等各種要求選定，坐等龍蝦上門，讓騎士小哥哥幫忙挑蝦、剝蝦，完成更多“奇葩任務”挑戰(zhàn)。
由此可以看出，優(yōu)秀的同城即配服務在充分連接商戶和用戶的同時，還進一步促成了消費、銷售、服務“三閉環(huán)”的形成。可以說，正是因為有了即時配送“最后一公里”的極致服務，今夏的小龍蝦才會成為有口皆碑的“頂流美餐”。
