6 月 29 日， 2021 第五屆亞洲調理食材大會于青島正式拉開帷幕！來自全國各地的幾千家優秀渠道商、優質食材企業齊聚青島，共話行業發展新機遇。
“Ready to cook”的新消費品牌紅小廚，旗下 4 款產品：紅小廚佛跳墻、紅小廚吮指大雞排、紅小廚留里克牛排、紅小廚水晶蝦餃等憑借優異的市場表現和消費者認可度，榮獲“ 2021 中國食材產業百款爆品”，成為本屆盛會的大贏家！
預制食材行業風向標
紅小廚榮獲“ 2021 中國食材產業百款爆品”
據國海證券研究指出，目前國內預制菜市場規模約 3000 億，占食材總體的比重不到10%，存在巨大的市場潛力。而隨著生活節奏的加快，普通消費者，尤其是忙碌于工作的年輕人在家做一頓家常便飯已日漸成為奢侈。另一方面，在外就餐與點外賣，可能存在衛生狀況和食品安全的隱患。在家烹飪是消費者很多時候不得不做出的選擇，尤其對于家庭消費者，一起居家就餐也不可或缺。
因此消費者需要在忙碌的工作和烹飪中尋找平衡點，讓烹飪的效率、時間與烹飪味道能夠平衡?；诖耍鼮楸憬莸念A制菜，越來越受到消費者的歡迎。
紅小廚是Ready to cook 的新消費品牌，針對消費者追求健康美味、年輕人“懶、宅”的痛點，提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面點等多個系列近百款產品，為都市白領、“0”烹飪基礎的廚房小白，提供高品質家庭廚房解決方案，滿足消費者多場景、個性化的消費需求。紅小廚佛跳墻、吮指大雞排、留里克牛排、水晶蝦餃等四款產品，自上市以來，就深受消費者喜愛，尤其受到年輕消費者的追捧，本次一舉囊括“ 2021 中國食材產業百款爆品”再次得到業內認可。
打造爆款美食
紅小廚重新定義預制菜
面對那些不愛做飯、不想浪費時間又追求美味健康的消費群體，紅小廚以“好吃、健康、精致和有趣”為產品理念，為用戶提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面點等多個系列近百款產品。而對于如何服務好消費者，紅小廚創始人周啟坤表示：
第一，大數據化。紅小廚建立產品和消費的數據模型，主導產品、研發和服務，用大數據驅動供應鏈，根據銷售數據、售后反饋等，快速迭代優化產品，精準打造出更符合消費者需求的爆款產品。
第二，產品標準化。紅小廚給前端工廠定制嚴格標準，從產品重量、品相、薄厚程度乃至形狀等均標準化生產，包括采用行業領先的液氮鎖鮮技術，確保產品的新鮮度和口感。就如本次獲獎的紅小廚吮指大雞排，從食材原料選擇上，挑選科學谷喂的白羽雞，精選低脂低熱的精華雞胸肉，由滿漢全席大師匠心秘制，1:1. 25 黃金配比，創造性的打造出“可以水煎的低脂雞排”。
此外，紅小廚與江南大學食品學院共建多品類產品研發、展示、品鑒、直播等一體化多功能的亞洲美食聯合研究院，同時搭建起一支專業化、經驗豐富的品控團隊，對產品的研發和質量進行把控。
第三、服務柔性化。根據不同消費者提供個性化服務，以便靈活快速地對顧客的要求作出判斷、回應，以柔性化的服務來滿足顧客多樣化的需求。
紅小廚搭建起全國倉儲體系，布局在全國 7 倉，與此同時，秉持著以“客戶體驗第一”的原則，目前紅小廚已和順豐、京東物流建立戰略合作關系，基本完成“當天下單，次日達”的高時效送貨速度，再一次全面提升消費體驗。
大會盛況空前
紅小廚創始人分享產業新趨勢
本次大會由華糖云商、新食材發起主辦，得到了中國烹飪協會、中國飯店協會、青島市餐飲行業協會、微眾銀行、青島可以咨詢等單位和機構的大力支持。此次食材大會還得到了韓國農業部的高度重視，組織 20 家優質企業代表，匯聚數百款頗具韓國特色的優質食材和食品參展，打造的韓國食品館成為此次食材大會的矚目焦點。
在紅小廚創始人周啟坤看來：半成品菜滿足了消費者對“美味+便捷”產品的需求。這也正是好得睞家庭半成品菜所解決的三大痛點：第一，直接省略了消費者做菜冗長的前序步驟；第二，保證了消費者親自下廚的真實體驗；第三，讓廚藝小白也能烹飪出美味的菜肴。在未來的預制菜消費場景中，家庭消費場景所占比例會逐漸增加。而與中國國民飲食習慣較為相似的日本，預制菜市場滲透率在60%以上，由此推算，中國市場空間巨大，未來有望成長為萬億級的產業。
Ready to cook新消費品牌
紅小廚“讓 3 億人一首歌的時間吃上大餐”
紅小廚是Ready to cook 的新消費品牌，成立于 2017 年。在家好好吃飯是生活中的重要儀式，更是精致生活的起點要求，紅小廚致力于成為全球家庭廚房冷凍半成品的領航品牌，讓美味更簡單更便捷。
紅小廚以“讓 3 億人一首歌的時間吃上大餐”為使命，堅持以“客戶第一”為核心價值觀，圍繞家庭的早中晚餐及下午茶和夜宵的使用場景，“安全、科技、標準、品質”作為品牌核心宗旨，為用戶提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面點等多個系列近百款產品，持續為消費者提供好吃、健康、精致和有趣的廚房美食。
預制菜作為大有可為的未來產業，不僅有著巨大的機遇，也面臨著消費者不斷迭變的消費需求。紅小廚作為新消費的新銳品牌，始終以消費者為中心，秉承“讓 3 億人一首歌的時間吃上大餐”品牌使命，推動預制菜產業新發展。
