在7月8-9日由全國工商聯烘焙業公會主導的中國西部烘焙行業臥龍峰會暨中華烘焙·智造工廠精細化管理論壇上，鼎捷軟件被授予“2021中國烘焙行業杰出貢獻品牌”，鼎捷軟件在烘焙行業的多家標桿客戶希朵曼、花開麥尚、西苑、羊城西餅憑借多年穩健的經營和出色的市場拓展表現，被授予“2021值得消費者信賴的品牌”。
鼎捷軟件流通事業群南區副總經理金毅受邀在論壇上發表了題為《烘焙行業數字化升級》的主題演講，針對烘焙行業特有的前店后廠模式，提出聚焦前后端一體化、業財一體化的數字化整體解決方案。
以下摘自金毅副總經理的現場講話。
貫穿流通，實現企業數字化價值
時至今日，即使單家門店對于信息化所能提供的助力已毫無贅言，那么對于信息化升級轉型至數字化，大家如何看待？
大勢所趨，毋庸置疑。
如果說信息化是把現實生活中的紙質業務工作搬到計算機中，讓計算機幫助我們完成部分工作或者實現工作自動化，是停留在單個部門的層級上。那么數字化則是在打通各個部門信息化系統之間的墻，數據的貫穿流通是打破壁壘的基礎，使數據可以按照業務流程，從一個部門流向另一個部門，實現數據在企業內的貫穿、流通。普適的企業數字化價值在于降低數據流失和時間的浪費，從而幫助企業降低成本、增加效率。
而當數據沉淀到一定量形成數字資產時，它的價值在于通過保存數據，將歷史業務中形成的知識永久性的保存在企業里，形成參考，形成指標，不會因為人員流失而丟失，為未來業務做指導，幫助企業更準確地經營。舉例來說，不論是流失率高的門店服務人員，抑或是面包師、裱花師的配方守味者，還是制定營銷策略的企劃人都需要通過歷史數據合理判斷門店要貨量、保證出品口感、理性分析營銷可爆性等等。
實戰指導，鼎捷對企業數字化價值主張
經過北京心岸、味多美、云南嘉華多家烘焙行業知名企業的實戰經驗，鼎捷對于企業數字化的價值主張越發得當。鼎捷循序漸進、程序化地解決戰略議題，通過企業關心的經營議題、急需提升的關鍵能力、影響能力的瓶頸問題、改善能力的解決方案、解決方案的落地要素，找出最適合企業、屬于各企業獨有的解決方案，構建數字化藍圖。
以提到的北京心岸、味多美、云南嘉華為例，由于企業的需求不同，在價值主張上各有側重，線上線下會員統一、門店經營管控、供應鏈高效協同……要解決的戰略議題自然不同。北京心岸關心會員一體化及如何刺激會員反復購買，通過鼎捷軟件的助力實現：
•會員單月增長量31%，從7.4萬會員上升到9.7萬會員
•會員活躍度從15.7%提升至29%
•會員月均復購從50%提升至68%
•會員營收占比從20%提升至38%
在清楚地明確了方向后，實現戰略議題的過程并不輕松，需要胡蘿卜加大棒的管理方式扶持，而建立管理能力與KPI關聯是經試驗檢驗的最佳手段。
企業不同的競爭力，不同的經營關注點，關聯到不同的經營管理能力，需用不同的指標衡量。每一項管理能力均有其相關的前置作業及流程支撐，故指標具有先后關聯性，指針關聯性成樹狀支撐結構，高階指針的改善必須依賴低階指標的改善。越高階的指標對企業經營效益的影響越直接，也越容易關聯和量化，低階指標關聯比較困難，也往往不被重視，但往往決定數字化上線成敗，不容忽視。同理，就是鼎捷反復強調的實施ERP前要做好基礎管理。
指標依附于作業流程，因此指標改善涵蓋了一連串流程的參與者，因此往往涉及多個部門及人員。正如企業數字化貫穿整個公司數據流轉，需要各部門的全力配合推進。
▲圖中ABCD為績效評級舉例
在烘焙行業數字化建設的路上，鼎捷一直在前行，針對不同體量的客戶從10-20家、從30-100家、從100家-1000家門店的客戶，鼎捷都有與之匹配的產品、實施方法，在實踐中不斷優化完善鼎捷的數字化價值主張。
