創新，作為品牌發展的靈魂，不僅是企業在市場中站穩腳跟的基石，更是引領企業不斷前行的動力。一個品牌，只有不斷進行創新，才能與時俱進，滿足消費者的多元化需求，才能在市場的大潮中激流勇進，書寫屬于品牌的輝煌篇章。
鮮爽脆嫩，巴奴新品新西蘭冰鮮毛肚驚喜面世
作為火鍋界的新秀，巴奴在今年初再一次圍繞招牌產品毛肚，升級推出新品——“新西蘭冰鮮毛肚”。
巴奴創始人杜中兵在分享會上直言，從一萬多公里外運回新鮮的生毛肚，在供應鏈、儲存、運輸上的難度可想而知。但其始終堅定要為顧客尋找更新鮮更優質的食材，從食材入手，通過在源頭多輪篩選提高品質，同時跨越汪洋，打通國際供應鏈，最終把生毛肚以“冰鮮”的狀態承上餐桌。
據悉，巴奴此次推出冰鮮毛肚是從新西蘭冷鏈運輸的鮮毛肚，只有在0-4℃冷藏條件下貯藏、運輸，才能保持毛肚的自然鮮美，無需過多工藝處理，就能完整保留其脆嫩口感。“相比經典毛肚，新西蘭冰鮮毛肚更鮮、更嫩、更脆，顏色自然發灰，質地柔軟入口嘎吱脆，嚼起來韌勁十足。同時，冰鮮毛肚還是整片上桌由顧客現剪，提升用餐儀式感。”
堅守產品主義+創新，才是品牌發展硬道理
將最新鮮、最自然的食材端上消費者的餐桌，讓消費者品嘗到大自然最純粹、最本質的味道，這是巴奴一直秉持產品主義的表現。但光堅持產品主義還不夠，在競爭激烈的市場環境下，食材創新成為了各大餐廳和餐飲品牌尋求突破的關鍵。
除了招牌毛肚，巴奴在其他菜品上也一直持續迭代，努力讓顧客享受到自然美味。今年3月初，巴奴就連續推出了春日食單系列菜品，云南豌豆莢、云南兒菜、昭通天麻、熊貓筍等，還專門在云南建立蔬菜、水果供應鏈，來支撐讓顧客能嘗到云南的時令鮮蔬和水果。
除此之外，巴奴還不斷將分布于神州大地的風味食材搬上餐桌，如茂汶花椒、內蒙古草原羊羔肉、云南野山菌、烏蘭察布富硒土豆、石柱紅辣椒、新鄉笨菠菜等等，以“食材溯源”的方式讓用戶感受到食材背后的價值，了解食材背后的故事。
"不斷改變，持續創新"這是中國餐飲人的標準，也是巴奴創始人杜中兵一直堅守的信念。相信在未來，巴奴將不斷探索創新新的食材、新的烹飪技術以及新的服務理念，為廣大消費者提供更加卓越的餐飲體驗。
