【ITBEAR】知名烘焙品牌“好利來”再度跨界，其首家新中式創(chuàng)意酒吧“叁月肆·龍”在北京三里屯開業(yè)，迅速成為熱門打卡地。這家酒吧主打創(chuàng)意雞尾酒，人均消費約260元，營業(yè)時間覆蓋晚間至凌晨，吸引了大量消費者關注。
“叁月肆·龍”是好利來集團歷時三年打造的精品，分為兩層，每層各有特色，一樓“龍吟”推出中式創(chuàng)意雞尾酒，二樓“龍隱”則以鮮果、香料、茶飲為基調的特調雞尾酒為主。
好利來的跨界嘗試并非首次，此前已涉足寵物烘焙、新茶飲及高端餐廳等領域。此次開設酒吧，是好利來拓寬消費客群、吸引年輕消費者的新舉措。
餐飲品牌跨界賣酒已成為趨勢，海底撈、茶顏悅色等知名品牌也紛紛入局。安信國際證券預計，2025年國內酒館行業(yè)收入將達到1839億元，顯示出巨大的市場潛力。
盡管市場前景廣闊，但跨界賣酒并非易事。高昂的租金、裝修投入及人力成本，以及同質化嚴重、消費者復購率低等問題，都是餐飲品牌經營酒館時面臨的挑戰(zhàn)。
然而，即便面臨諸多挑戰(zhàn)，小酒館生意仍吸引了不少大牌和資本的關注。近日，社區(qū)酒館品牌“跳海”完成數(shù)千萬元天使輪融資，計劃用于主營業(yè)務拓展及新業(yè)務探索。
餐飲跨界賣酒的故事仍在繼續(xù)，新玩家們需歷經時間和市場的考驗，才能在這場跨界游戲中找到屬于自己的位置。
