【ITBEAR】中秋佳節，月餅作為傳統美食，承載著深厚的文化意蘊與情感寄托。從古至今，月餅的演變見證了時代的變遷與人們口味的多樣化。從周代的“祭月”習俗，到唐代中秋節的官方認定，再到北宋時期月餅的流行，這一節日食品逐漸融入了猜燈謎、觀潮、吃螃蟹等多種習俗，成為了中秋文化的核心。
如今，月餅市場百花齊放，各大品牌競相創新，地域特色尤為顯著。江蘇的蘇式月餅，以其酥皮薄如蟬翼、餡料豐富著稱，其中蘇州稻香村作為中華老字號，更是跨界聯名國產游戲《黑神話：悟空》，推出了一系列創意月餅，成為市場熱點，線上銷量激增。
山西的空殼月餅則以其獨特的制作工藝和空心內餡吸引了眾多食客。這種月餅烤制后形成中空，紅糖與果仁附著于內殼，口感酥脆，甜而不膩。今年，在抖音電商的推動下，空殼月餅銷量大增，成為又一地域美食的代表作。
新疆的奶皮子月餅和云南的云腿月餅，則分別以其奶制品的香甜濃郁和火腿的咸香風味，展現了月餅的多樣魅力。奶皮子月餅手工制作，外皮酥脆，內餡香甜，而云腿月餅則以其火腿與砂糖的完美結合，贏得了廣泛贊譽。這些特色月餅在抖音電商的幫助下，突破了地域限制，走向全國市場。
月餅江湖的風云變幻，不僅是口味的競爭，更是文化傳承與創新的體現。無論是老字號的堅守，還是新勢力的崛起，都在為這個傳統節日注入新的活力。月餅，作為中秋的象征，不僅連接著家的溫馨，也承載著對美好生活的向往。
