【ITBEAR】中秋佳節，月餅作為傳統美食，承載著中國人深厚的情感與文化。從古至今，月餅的口味與制作工藝不斷演變，形成了豐富多樣的流派，從甜到咸，從餅皮到餡料，每一塊月餅都講述著不同的故事。
追溯月餅的起源，可至周代的“祭月”儀式，而后逐漸演變成民間的拜月、賞月活動。至唐代，中秋節成為官方節日，而北宋時期，吃月餅的習俗開始流行。如今，月餅不僅是節日食品，更演化為送禮佳品和年輕人追求的新潮美食。
月餅的流派眾多，其中蘇式月餅以其酥皮和多樣化的餡料脫穎而出。蘇州稻香村作為中華老字號，今年與國產游戲《黑神話：悟空》跨界合作，推出聯名月餅，運用3D技術和手工雕刻，將游戲角色融入月餅設計，引發搶購熱潮。
山西的空殼月餅則以其獨特的制作工藝和酥脆口感吸引了眾多食客。通過抖音等電商平臺，這一地方特色美食走向全國，銷量大幅增長，為空殼月餅的傳承與發展開辟了新路徑。
新疆的奶皮子月餅和云南的云腿月餅同樣各具特色，前者以奶皮子為主要原料，后者則將火腿融入月餅餡料。這些地域特色月餅通過電商平臺打破了銷售地域限制，成為全國消費者中秋餐桌上的新選擇。
月餅市場的繁榮也反映在銷售數據上。據中國焙烤食品糖制品工業協會報告，今年中秋月餅預計產量將達到30萬噸，銷售額約為200億元。電商平臺如抖音電商在推動月餅銷售、助力老字號品牌煥新方面發揮了重要作用。
月餅江湖的風云變幻，不僅是口味與制作工藝的較量，更是傳統與創新的融合。從古老的祭月儀式到現代的跨界聯名，月餅見證了時代的變遷，也承載著人們對美好生活的向往。
在這個中秋佳節，無論身處何地，品嘗著各式各樣的月餅，人們共同仰望那輪明亮的圓月，感受著跨越時空的情感共鳴。
