新冠肺炎疫情的發(fā)生提升了全民健康意識，也催生大健康產(chǎn)業(yè)新一輪的發(fā)展機(jī)遇。作為一種新興服務(wù)業(yè)，具有巨大發(fā)展?jié)摿ΓA(yù)計(jì)到今年，大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到8萬億。
國務(wù)院發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中也指出，應(yīng)積極促進(jìn)健康與養(yǎng)老、旅游、互聯(lián)網(wǎng)、健身休閑、食品融合，催生健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式。以大健康助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè)，打造一批養(yǎng)生綠色食品。
在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司指導(dǎo)下，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、快手邀請了9位來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家學(xué)者們，聯(lián)合開展以“大健康產(chǎn)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工”為主題的“鄉(xiāng)產(chǎn)云課堂”公益直播講座，用輕松詼諧的語言，深入淺出地和廣大網(wǎng)友暢聊大健康產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工那些事兒，涉及全谷物、果蔬、肉制品、茶葉、奶制品、油脂、藥食同源食品等功能性食品的營養(yǎng)價(jià)值、加工關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)業(yè)趨勢。
講座在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司的官方快手賬號“鄉(xiāng)產(chǎn)天下”（ID:xiangchantianxia2020）開播9天，吸引超過1588.9萬網(wǎng)友在線觀看，獲得49.4萬點(diǎn)贊，反響熱烈。不少網(wǎng)友在直播間踴躍提問，足不出戶就能和專家學(xué)者交流。老鐵們受益良多，直呼：“很實(shí)用！接地氣！這才是正能量！”
5月6日，中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所所長王鳳忠的分享贏得“開門紅”，行業(yè)關(guān)注度頗高。功能性食品是涉及大健康產(chǎn)業(yè)眾多方面的保健品、營養(yǎng)品、藥膳品的統(tǒng)稱，我國功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)是質(zhì)量過硬、效果明確、細(xì)分市場。
俗話說“民以食為天，食以糧為先”。谷物是我國居民食物消費(fèi)的主體，也是功能性食品的一個細(xì)分方向。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所佟立濤副研究員指出，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康谷物，是新時(shí)代的必然選擇。“方便米飯、方便米粉正成為消費(fèi)者的新寵。疫情期間賣斷貨的網(wǎng)紅食品螺螄粉就屬于方便谷物產(chǎn)品。”除了方便，全谷物、多種谷物復(fù)配、低GI、減肥、降血脂、降血壓等各種新型的谷物產(chǎn)品也將成為谷物加工的新方向，滿足不同消費(fèi)者的個性化需求。
為期9天的系列講座到了尾聲，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授車會蓮和大家聊了大健康產(chǎn)業(yè)中的熱門話題——藥食同源。未病先防，已病防變。“治未病”是藥食同源思想的具體體現(xiàn)，也是功能性食品加工業(yè)應(yīng)牢記的中心思想。未來行業(yè)能否從低端產(chǎn)品、廣告戰(zhàn)中走出來，實(shí)現(xiàn)高端產(chǎn)品的技術(shù)戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)，將是決定藥食同源功能性食品發(fā)展未來的關(guān)鍵。
沒有全民健康，就沒有全面小康。9位專家學(xué)者通過在快手直播，讓網(wǎng)友們足不出戶，就能了解到最新的農(nóng)產(chǎn)品加工前沿動態(tài)、關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，還學(xué)到了很多關(guān)于健康生活的小知識。互聯(lián)網(wǎng)平臺拉近了農(nóng)業(yè)經(jīng)營人員與專家間的距離，提供了面對面交流和答疑的機(jī)會。
早在今年3月18日，中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所就組織了6名頂級科學(xué)家們就在快手，進(jìn)行了6場“鄉(xiāng)產(chǎn)云課堂”公益直播講座，為廣大農(nóng)民帶來眾多急需的技術(shù)知識。之后，快手將繼續(xù)和“鄉(xiāng)產(chǎn)云課堂”邀請不同領(lǐng)域的專家，帶來更多新鮮、實(shí)用的內(nèi)容。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，創(chuàng)造更多可能性。
