【ITBEAR】近期，國家信息中心發布了《中國餐飲業數字化發展報告（2024）》，這份長達46頁的報告深度解析了我國餐飲業在數字化進程中的現狀與發展路徑。報告指出，餐飲業數字化經歷了從線上化驅動消費，到平臺化推動供給，再到智能化牽引全產業鏈的演變。
在發展階段上，線上化被視為數字化的前提，平臺化構建了基礎，而智能化則是關鍵的實施手段。數據、在線外賣和平臺企業在此過程中分別發揮了“乘數效應”、“外溢效應”和“串聯效應”。
報告進一步描繪了餐飲業數字化的特征，其中平臺企業成為關鍵推動力，促進了產業協作與信息共享。在線外賣作為核心動力，不僅滿足了消費者需求，還推動了產業鏈的數字化進程，衍生出外賣衛星店、拼好飯等多種新業態。數據要素化構成了堅實的基礎，數據獲取渠道日益多元，算力算法的重要性日益凸顯，同時數據安全也受到了高度重視。
在指標體系構建方面，報告從產業鏈視角出發，涵蓋了數字供應、數字加工、數字管理、數字銷售等各個環節，充分體現了線上化、平臺化、智能化的特征。具體指標包括智慧農業普及程度、線上采購額、餐飲企業網站普及度等20個三級指標。
關于區域特征，報告指出，東部沿海地區在數字化進程中處于領先地位，中心城市發揮著輻射帶動作用，區域特色也在助推數字化發展。不過，不同地區在數字化水平和發展動力上仍存在顯著差異。
報告還提出了一系列發展建議，包括加快數據要素化硬件基礎設施建設，探索新興應用場景；加大政策支持力度，提升在線外賣服務水平；支持平臺企業賦能行業數字化發展，加強與餐飲企業的合作；推動原材料供應、食材加工、數字化管理和餐飲銷售環節的數字化升級；因地制宜提升不同地區的數字化水平；完善信息基礎設施，加強數據安全保護；以及推動電子政務改革，加強行業管理和規范。
總的來說，《中國餐飲業數字化發展報告（2024）》為行業提供了全面的數字化發展藍圖，從多個維度深入剖析了餐飲業數字化的現狀、特征、指標體系、區域差異及發展建議，為相關企業和政策制定者提供了寶貴的參考。
