【ITBEAR】在茶飲行業(yè)的激烈競爭中，各大品牌紛紛尋求穩(wěn)定與發(fā)展之道。近期，喜茶在其內(nèi)部信中強調(diào)，將拒絕同質(zhì)化思維，不追求短期的開店速度與數(shù)量，避免陷入低價“內(nèi)卷”。與此同時，古茗則另辟蹊徑，成立了二手設(shè)備交易平臺，旨在降低新加盟商的成本，促進新老加盟商之間的交易。
據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至10月15日，全國奶茶門店總數(shù)已達394392家。盡管近一年來新開了122080家店，但凈增長卻為負(fù)，意味著有超過10萬家奶茶店在過去一年中遺憾退場。這一數(shù)據(jù)引起了廣泛關(guān)注，揭示了茶飲行業(yè)背后的激烈競爭和嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，閉店潮的主要原因在于價格戰(zhàn)愈演愈烈。為了吸引消費者，品牌們不惜犧牲利潤空間，推出各種低價活動和聯(lián)名優(yōu)惠。然而，這種低價策略雖然能短期刺激銷量，但長期來看卻擠壓了品牌的利潤空間，導(dǎo)致行業(yè)利潤率下滑。
產(chǎn)品同質(zhì)化問題也日趨嚴(yán)重。品牌們紛紛跟風(fēng)模仿，導(dǎo)致消費者審美疲勞，難以對某個品牌產(chǎn)生忠誠度。與此同時，隨著健康飲食觀念的普及，消費者對飲品的糖分、咖啡因等含量越來越關(guān)注。部分品牌推出了詳細(xì)列出每款飲品營養(yǎng)成分的“產(chǎn)品身份證”和“咖啡因紅綠燈”，但并非所有品牌都能跟上這一趨勢。
加盟模式的快速擴張也帶來了諸多問題。為了迅速搶占市場，眾多品牌采用了加盟模式。然而，隨著門店數(shù)量的激增，管理難度和品質(zhì)控制問題也日益凸顯。一些缺乏經(jīng)驗和管理能力的加盟商導(dǎo)致門店經(jīng)營不善，最終選擇關(guān)閉，這不僅損害了品牌形象，也加劇了行業(yè)的競爭壓力。
面對這一現(xiàn)狀，業(yè)內(nèi)人士建議茶飲行業(yè)需要深刻反思和調(diào)整。品牌需要明確自身定位，在細(xì)分市場做到極致，通過差異化策略和品牌特色構(gòu)建提升市場競爭力。同時，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費者日益多樣化的需求，并加強品質(zhì)控制和管理能力，確保門店經(jīng)營的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。
