【ITBEAR】9月4日消息，在近日于上海盛大召開的2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會上，眾多行業(yè)領(lǐng)袖齊聚一堂，共同探討餐飲業(yè)如何在新周期下創(chuàng)新求變，穿越挑戰(zhàn)，迎接未來發(fā)展。本次大會由上海市商務(wù)委員會、浦東新區(qū)人民政府提供指導(dǎo)，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與美團聯(lián)合主辦，吸引了包括上海市委常委、副市長華源等重要領(lǐng)導(dǎo)以及上千家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人的參與。
大會的核心議題圍繞餐飲業(yè)在新形勢下的創(chuàng)新發(fā)展展開。據(jù)ITBEAR了解，盡管社會總餐飲消費保持平穩(wěn)增長，但行業(yè)內(nèi)部正面臨深刻變革。美團核心本地商業(yè)CEO王莆中在會上指出，預(yù)計到2030年底，城鎮(zhèn)居民的外食人頓占比將大幅提升，每位城鎮(zhèn)居民每周外出就餐次數(shù)有望達到5至6次，這標(biāo)志著餐飲業(yè)正迎來前所未有的發(fā)展機遇。
為應(yīng)對這一趨勢，美團宣布升級其針對餐飲商家的“繁盛計劃”，旨在通過數(shù)百億的促消費投入、萬店返傭計劃、新店扶持計劃以及數(shù)字化專項等多元舉措，助力餐飲行業(yè)釋放需求潛力，增強經(jīng)營信心。特別是“品牌衛(wèi)星店”概念的提出，為餐飲商家提供了全新的增長路徑。該計劃已帶動一批品牌如茶百道、麥當(dāng)勞等實現(xiàn)顯著增長。
會上還深入探討了餐飲業(yè)連鎖化、下沉化的發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，千店及以上連鎖品牌門店數(shù)量的同比增速明顯快于行業(yè)大盤，下沉市場則展現(xiàn)出強勁的新開店活力。面對這一形勢，與會品牌嘉賓一致認(rèn)為，數(shù)字化運營將成為推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。
此外，政府層面也為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了有力支持。上海市發(fā)布的《關(guān)于促進本市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》圍繞多個方面提出具體措施，為餐飲企業(yè)在滬發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。
綜上所述，本次餐飲產(chǎn)業(yè)大會不僅為行業(yè)內(nèi)外提供了一個交流與合作的平臺，更為餐飲業(yè)未來的創(chuàng)新發(fā)展指明了方向。在各方共同努力下，相信餐飲業(yè)將迎來更加繁榮的明天。
