【ITBEAR】在廚電行業這片曾經被視為藍海的領域，如今正逐漸顯現“紅海”的特征。據奧維云網（AVC）發布的數據，今年上半年，廚衛大電的零售額達到771億元，但同比下降了2.3%。年中大促期間，線上廚衛市場的整體零售額更是下滑13.3%，僅為75.1億元。
從歷史數據來看，廚電市場規模自2018年達到1863億元的高峰后，已逐年下滑至2023年的1670億元。與此同時，廚電企業對市場的直觀感受也日益嚴峻。
這一轉變的背后，有多重因素交織。一方面，自2019年起，地產市場的紅利逐漸消退，與房地產市場緊密相連的廚衛市場也因此受到波及；另一方面，隨著越來越多的品牌涌入這一領域，市場競爭愈發激烈，形成了“僧多粥少”的局面。
在這樣的市場環境下，廚電企業如何尋找新的增長路徑？領跑的“方老華”（方太、老板、華帝）又有哪些成功經驗值得借鑒？
探索傳統廚電之外的領域成為了關鍵。除了傳統的油煙機和燃氣灶，新興品類如洗碗機、燃氣熱水器、集成烹飪中心等也逐漸嶄露頭角，撐起了廚電市場的半邊天。
數據顯示，2024年上半年，品需類廚電（洗碗機、消毒柜、嵌入式微蒸烤）整體表現平穩，零售額累計達到111億元，同比增長3.6%；零售量則同比增長2.3%。集成烹飪中心中的灶蒸烤部分，線下零售額同比上漲了30.6%。
被譽為“廚電三杰”的方太、老板和華帝，近年來都積極拓展傳統廚電以外的領域，涉足集成烹飪中心、嵌入式廚電和燃氣熱水器等領域。華帝在集成烹飪中心領域的快速突破，與方太并肩領跑，形成了“2+N”的新競爭格局。同時，方太的水槽洗碗機和華帝的巨能洗洗碗機也在市場上取得了顯著的反響。
這些企業的成功策略在于，在穩固傳統煙灶市場的基礎上，深入挖掘烹飪全鏈路的價值，拓寬業務范圍，從而打造第二、第三增長曲線。
創新也是扭轉消費者固有觀念的關鍵。為了激活消費者的換新欲望，廚電企業需要深入洞察用戶需求，并以此引導創新方向。
華帝的“凈潔廚房”就是一個成功的案例。通過對烹飪場景的全面分析，華帝總結出產品、空間和感官三個品質升級路徑，并推出了多項專利技術來提升廚房的清潔度和使用體驗。
圍繞“凈潔廚房”理念，華帝推出了多款產品，如集成烹飪中心“凈3”、雙子星洗碗機D3000、新氧超薄煙機J6200Z等，均獲得了行業和消費者的一致認可。
在品牌營銷方面，廚電企業也需要關注到“人”。新消費時代下，消費者更難被生硬的營銷信息打動，因此找準與消費者的情緒共鳴點，用他們的語言輸出情緒價值和產品價值至關重要。
華帝近年來通過一系列走心的營銷活動，如“天生干凈”藝術展快閃活動、與話劇品牌聯袂的沉浸式粉絲活動等，成功擊中了當代年輕人對療愈感和新鮮感的渴望。
