【ITBEAR】9月27日消息，在2024第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)的熱烈討論中，朱光玉火鍋館創(chuàng)始合伙人李揚(yáng)就餐飲品牌是否應(yīng)跟進(jìn)“價(jià)格戰(zhàn)”發(fā)表了獨(dú)到見(jiàn)解。他指出，在頭部品牌已經(jīng)采取主動(dòng)降價(jià)策略的背景下，其他餐飲品牌確實(shí)需要考慮跟隨這一趨勢(shì)。
李揚(yáng)強(qiáng)調(diào)，雖然市場(chǎng)上存在不少通過(guò)亂卷價(jià)格來(lái)制造“行業(yè)泡沫”的攪局者，但理性的低價(jià)跟進(jìn)策略與之有本質(zhì)區(qū)別。他認(rèn)為，這種策略不應(yīng)被視為長(zhǎng)久之計(jì)，而應(yīng)作為一種應(yīng)對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境的短期手段。
對(duì)于為何餐飲品牌需要跟進(jìn)低價(jià)，李揚(yáng)解釋道，這不僅是為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，更是為了推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)提升效率、組織力和供應(yīng)鏈能力。他堅(jiān)信，只有在經(jīng)歷危機(jī)和寒冬之后，行業(yè)才能迎來(lái)真正的春天。
李揚(yáng)的這一觀點(diǎn)引發(fā)了與會(huì)者的廣泛共鳴，也為眾多餐飲品牌在面對(duì)價(jià)格戰(zhàn)時(shí)提供了新的思考角度。在當(dāng)前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的背景下，如何既保持自身品牌特色，又能適應(yīng)市場(chǎng)變化，成為了每個(gè)餐飲品牌必須面對(duì)的挑戰(zhàn)。
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