【ITBEAR】9月3日消息，海底撈在2024年上半年業(yè)績亮眼，實(shí)現(xiàn)了營業(yè)收入與核心經(jīng)營利潤的雙增長，創(chuàng)歷史新高。這一成績的背后，是公司門店整體經(jīng)營效率的提升以及謹(jǐn)慎擴(kuò)張的策略。
截至6月30日，海底撈在大中華區(qū)經(jīng)營的餐廳數(shù)量達(dá)到1343家，上半年接待顧客總數(shù)超過2億人次，翻臺率高達(dá)4.2次/天。為確保餐廳經(jīng)營效果，海底撈維持謹(jǐn)慎擴(kuò)張?jiān)瓌t，下半年計(jì)劃大幅增加拓店數(shù)量。
據(jù)ITBEAR了解，海底撈的加盟計(jì)劃也備受市場關(guān)注。公司已收到超過1萬份加盟申請，主要考慮與有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的機(jī)構(gòu)和企業(yè)合作。此外，海底撈還致力于推動餐飲服務(wù)創(chuàng)新，通過年輕化、多元化的嘗試，吸引更多消費(fèi)者。
在餐飲服務(wù)方面，海底撈不斷推陳出新。從線下演唱會接送服務(wù)到夜市擺攤，再到露營火鍋服務(wù)，海底撈緊跟市場潮流，滿足消費(fèi)者多樣化需求。同時，門店增值服務(wù)也層出不窮，如摜蛋、麻將、洗頭等，為消費(fèi)者帶來全新體驗(yàn)。
在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，海底撈的SKU迭代速度達(dá)到疫情后的最高頻率。推出的“雷山酸湯鍋”等非遺特色產(chǎn)品，以及DIY冰粉等小料臺新增SKU，都受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎。
此外，海底撈的外賣業(yè)務(wù)也顯示出強(qiáng)勁增長勢頭。上半年外賣業(yè)務(wù)收入同比增長23.3%，主要得益于一人食精品快餐的推出。
在組織管理方面，海底撈也有新動作。霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰的加入，為海底撈帶來了茶飲領(lǐng)域的新視角。同時，海底撈的高管團(tuán)隊(duì)也進(jìn)行了調(diào)整，以更好地推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目和公司整體發(fā)展。
面對中高端餐飲品牌的經(jīng)營壓力，海底撈通過持續(xù)求新求變，不斷探索年輕化和多元化的發(fā)展道路。降價策略的實(shí)施，也進(jìn)一步提升了海底撈的市場競爭力。
