【ITBEAR】9月3日消息，海底撈在2024年上半年業績亮眼，實現了營業收入與核心經營利潤的雙增長，創歷史新高。這一成績的背后，是公司門店整體經營效率的提升以及謹慎擴張的策略。
截至6月30日，海底撈在大中華區經營的餐廳數量達到1343家，上半年接待顧客總數超過2億人次，翻臺率高達4.2次/天。為確保餐廳經營效果，海底撈維持謹慎擴張原則，下半年計劃大幅增加拓店數量。
據ITBEAR了解，海底撈的加盟計劃也備受市場關注。公司已收到超過1萬份加盟申請，主要考慮與有經營經驗的機構和企業合作。此外，海底撈還致力于推動餐飲服務創新，通過年輕化、多元化的嘗試，吸引更多消費者。
在餐飲服務方面，海底撈不斷推陳出新。從線下演唱會接送服務到夜市擺攤，再到露營火鍋服務，海底撈緊跟市場潮流，滿足消費者多樣化需求。同時，門店增值服務也層出不窮，如摜蛋、麻將、洗頭等，為消費者帶來全新體驗。
在產品創新方面，海底撈的SKU迭代速度達到疫情后的最高頻率。推出的“雷山酸湯鍋”等非遺特色產品，以及DIY冰粉等小料臺新增SKU，都受到了消費者的熱烈歡迎。
此外，海底撈的外賣業務也顯示出強勁增長勢頭。上半年外賣業務收入同比增長23.3%，主要得益于一人食精品快餐的推出。
在組織管理方面，海底撈也有新動作。霸王茶姬創始人張俊杰的加入，為海底撈帶來了茶飲領域的新視角。同時，海底撈的高管團隊也進行了調整，以更好地推動創新創業項目和公司整體發展。
面對中高端餐飲品牌的經營壓力，海底撈通過持續求新求變，不斷探索年輕化和多元化的發展道路。降價策略的實施，也進一步提升了海底撈的市場競爭力。
