【ITBEAR】8月30日消息，在城中夜市的一角，一家不起眼的小吃攤以其獨特的美食和攤主的帥氣形象吸引了眾多食客的目光。這家小攤的攤主是一位剛畢業(yè)的大學生，不同于其他同學忙于尋找工作，他決定回家創(chuàng)業(yè)，僅用5000元開起了這家豆腐小吃攤。
這位大學生的豆腐小吃并非普通的白豆腐或油炸豆腐，而是一種專為夜宵設(shè)計的煎豆腐。憑借其獨特的口感和攤主的魅力，這家小攤的生意異常火爆。不僅食客絡繹不絕，就連攤主賣豆腐的視頻也在網(wǎng)絡上走紅，吸引了一大波女粉絲。
據(jù)ITBEAR了解，這位大學生選擇賣豆腐并非偶然。他的家庭有著悠久的豆腐制作歷史，從小父母就在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上開豆腐攤。他們使用自家或村民們種植的黃豆現(xiàn)磨制作，不添加任何輔料和添加劑。制作豆腐所用的凝固劑也是從大山里采摘的野生植物葉子中提取的，確保了食材的純綠色和健康。這種獨特的制作工藝使得豆腐在口感上有著顯著的差異。
為了滿足食客的需求，這位大學生把父母叫到城里幫忙。每天，他的父母都會在家里制作好豆腐，切成薄片后帶到夜市備用。阿姨也會不停地幫忙，剛開火攤位前就圍滿了等待的顧客。煎鍋上整齊地擺放著白豆腐片，熱油發(fā)出滋滋的響聲，讓人垂涎欲滴。
這家小攤的火爆程度令人驚嘆。每晚都要賣出300斤以上的豆腐才能滿足食客的需求，周末或節(jié)假日時更是銷量飆升。在煎好的每片豆腐上，攤主會斜切兩道口子，讓熱氣滲透到豆腐中間，確保整塊豆腐都熱乎乎的。隨后，他會撒上自己獨創(chuàng)的調(diào)料粉和辣椒面，再澆上適量的調(diào)料汁，用刷子均勻涂抹，讓豆腐的每一寸都沾滿美味的調(diào)料。
經(jīng)過幾分鐘的大火煎制，豆腐變得香氣四溢。最后，攤主會撒上切好的蔥花段，調(diào)料味和蔥花的香氣同時飄出，讓人直流口水。有人可能會好奇為什么不翻面把另一面也煎成焦黃，攤主耐心地解釋這樣做是為了讓豆腐底層焦香、上層細嫩，口感層次分明。上層切開的口子也讓豆腐內(nèi)部吸附了料汁，整塊豆腐吃起來都充滿了美味。
待蔥花基本熟透后，這美味的煎豆腐就可以出鍋了。兩片售價僅為6元，一鍋可以煎48片，一個晚上要煎20鍋左右。美食加上攤主的帥氣形象，吸引了許多小姐姐前來打卡拍照，無形中也為這家店鋪做了免費宣傳。攤主表示，每天制作的豆腐都能賣光，如果不是因為熬夜太累，他甚至想賣到凌晨2-3點。
看完之后，你是否有興趣品嘗這樣純綠色的煎豆腐呢？歡迎大家在評論區(qū)留言互動哦！
