【ITBEAR】8月26日消息，近期，日本國內大米價格飆升，引發廣泛關注。據最新數據顯示，7月份日本米類價格較去年同期暴漲17.2%，創下20年來最大漲幅記錄。其中，越光米價格上漲15.6%，而粳米價格更是飆升了18.0%。這一漲幅導致東京、大阪等城市的超市和米店出現大米供應緊張，甚至部分店鋪出現斷貨情況。
大米作為日本飲食文化的核心，其價格波動對民眾生活產生深遠影響。飯團、壽司等傳統美食的制作都離不開大米，因此大米價格的上漲無疑加劇了民眾的生活成本。
那么，究竟是何原因導致了日本大米的短缺和價格暴漲呢?據日本共同社報道，2023年夏季的極端高溫天氣對稻米產量造成了嚴重影響，導致上市量減少，供需關系緊張，進而推動價格上漲。此外，隨著政府補貼政策的結束，電費也大幅上漲，進一步加劇了生活成本的上升。
據ITBEAR了解，除了天氣因素外，日本政府的生產調整政策也在一定程度上控制了大米產量。考慮到人口減少導致的大米消費量下降，農林水產省通過補貼政策鼓勵農民改耕其他農作物，從而控制大米產量。然而，這一政策在極端天氣和游客需求增加的雙重壓力下，顯得尤為捉襟見肘。
今年上半年，訪日游客數量創歷史新高，以大米為原料的壽司等美食深受外國游客喜愛，進一步推動了大米需求的增加。原本預計的大米消費量下滑趨勢被打破，大米短缺現象從今年4月起逐漸加劇，價格也隨之迅速上漲。
目前，日本各地已陸續開始收獲新米。然而，據日本媒體報道，由于預付款的大幅增加，新米的市場價格也有望繼續上漲。不過，也有專家預測，隨著新米的大量上市，9月和10月日本米價有望有所回落。這一預測是否準確，還需繼續關注市場動態。
