【ITBEAR】9月6日消息，上海老字號月餅銷售盛況空前，鮮肉月餅成搶手貨。
近日，上海多家老字號月餅店迎來了銷售高峰期。在淮海路上的光明邨門前，購買月餅的顧客排起了長龍，隊(duì)伍甚至延伸到了旁邊的成都路，展現(xiàn)出上海人獨(dú)特的中秋節(jié)日氛圍。為了緩解市民的等待壓力，店家不得不采取了限購措施，規(guī)定每位排隊(duì)的顧客最多只能購買四盒鮮肉月餅。
烘烤間內(nèi)，師傅們忙碌地烘烤著月餅。一位師傅同時要照顧四個平底鍋，確保烤出的月餅兩面都呈現(xiàn)出誘人的金黃色。這種精湛的制作工藝，正是光明邨月餅備受歡迎的秘訣所在。據(jù)師傅透露，目前每天能制作出大約5000只月餅，而隨著中秋節(jié)的臨近，預(yù)計(jì)下周的產(chǎn)量將會翻倍。
據(jù)ITBEAR了解，上海的鮮肉月餅市場主要分為煎爐派和烤箱派兩大流派。在南京路步行街上，各大老字號月餅店同樣人頭攢動。泰康食品商店為了應(yīng)對洶涌的客流，特地將鮮肉月餅柜臺的營業(yè)時間提前了半小時，每天早上8點(diǎn)半就開始迎接顧客。
今年中秋節(jié)，泰康食品商店在傳統(tǒng)月餅的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新嘗試，推出了牦牛月餅和“萬年青南風(fēng)肉”風(fēng)味蛋月燒等新品。這些新品月餅憑借其獨(dú)特的口味和精美的制作工藝，迅速成為了店里的熱銷產(chǎn)品。尤其是“萬年青南風(fēng)肉”風(fēng)味蛋月燒，其表皮酥脆與柔軟可口的口感變化，以及濃郁的蔥香與南風(fēng)火腿的咸香交融，讓品嘗過的市民都贊不絕口。
