【ITBEAR】8月26日消息，近年來，中國快消品市場迎來了強勁的反彈勢頭，飲品行業更是熱鬧非凡。從線上到線下，各大品牌在價格、營銷、渠道等方面展開了激烈的競爭。無論是深耕行業多年的老品牌，還是跨界而來的新勢力，都在競相角逐，力求打造出引領市場的“爆款”產品。近日，一場由北京商報社與深藍媒體智庫聯合主辦的“一個爆款的誕生”夏日消費向新力主題沙龍活動在京舉行，匯聚了氣泡水、茶飲料、汽水、冰品等多個領域的領軍企業代表及戰略品牌專家，共同探討如何打造市場爆款。
在沙龍上，雀巢進口水業務市場部負責人陳靖文分享了巴黎水在中國市場的發展策略。他強調，巴黎水成功的關鍵在于滿足消費者深層次的需求，緊緊圍繞法式風格和生活方式，同時在研發設計和藝術風格上遵循品牌自身的DNA。經過多年的市場培育，氣泡水行業已進入充分競爭階段，產品同質化現象日益嚴重。為了破局，巴黎水不斷構建高端飲用場景，不僅成為眾多高端酒吧和咖啡店的合作商，還滲透到了各種高端分銷渠道。近期，巴黎水推出了全新氼頌家系列，旨在打開更多的消費場景，吸引更廣泛的消費群體。
據ITBEAR了解，2023年全球氣泡水市場規模已達391億美元，并預計將在2032年增長至887億美元，顯示出強勁的增長潛力。雀巢公布的2024年上半年財報顯示，得益于圣培露業務的持續增長和巴黎水業務的反彈，水業務實現了中個位數增長。
大窯飲品企業事務中心總監劉輝則分享了大窯如何在國產汽水市場中保持競爭力的策略。他指出，在當前消費分級的市場環境中，消費者更注重產品的質價比，對食品安全及品質溯源也更為關注。大窯通過加快建立全國化生產體系，提升供應鏈和生產水平，同時推行“0471”質量管理戰略，確保產品品質的穩定。此外，大窯還不斷推出多元化產品，以滿足不同消費者的需求。近期，大窯推出的無糖茶系列新品，進一步豐富了其產品矩陣，并強化了其在餐飲渠道的競爭優勢。
八喜副總經理盧陽則介紹了八喜如何通過創新營銷玩法和搭建線上線下場景來增強品牌黏性。作為季節性明顯的冰品品牌，八喜一直堅持“真正不加水的冰淇淋”理念，并致力于新鮮牛奶冰淇淋的生產。近年來，八喜不斷嘗試開發新口味和新產品系列，以滿足消費者對美好生活和高品質食品的追求。同時，八喜還通過贊助青少年活動和冠名乒乓球隊等方式進行品牌創新，提升品牌知名度。
戰略品牌專家、晶捷互動品牌咨詢創始人陳晶晶則從方法論的角度探討了如何打造品牌力。她認為，爆款產品一定是橫空出世的，而非常規產品所能比擬。品牌知名度需要與銷量緊密相連，并通過緊貼市場需求和消費者訴求來進行產品定位和營銷手段的創新。在當前消費環境下，企業需要兼顧消費升級和消費降級的需求，通過精細化運營和定制化投放來滿足不同消費群體的需求。
此次沙龍活動為飲品行業的領軍企業代表和戰略品牌專家提供了一個交流和分享的平臺，共同探討如何打造市場爆款產品。在未來的發展中，這些企業將繼續以創新為動力，不斷滿足消費者的需求，推動中國快消品市場的持續發展。
