報(bào)告詳細(xì)分析了國內(nèi)及海外市場的開店空間。在國內(nèi)市場，人均杯量的增長是主要驅(qū)動(dòng)力，預(yù)計(jì)中低端茶飲的占比將有所提高，而高端市場則可能收縮，整體客單價(jià)呈現(xiàn)下移趨勢。據(jù)此測算，2027年和2030年全國茶飲開店空間預(yù)計(jì)將分別達(dá)到66萬家和84萬家，而現(xiàn)磨咖啡的開店空間則有望達(dá)到28萬家和45萬家。在海外市場，東南亞被視為國內(nèi)現(xiàn)制飲品出海的首選地，預(yù)計(jì)東南亞咖啡開店空間為17萬家，茶飲開店空間為8萬家。報(bào)告強(qiáng)調(diào)，文化輸出與本土化運(yùn)營是國際化擴(kuò)張的關(guān)鍵。
據(jù)ITBEAR了解，報(bào)告還指出，大單品與營銷策略是現(xiàn)制飲品品牌前期引流、建立品牌力的關(guān)鍵。然而，在快速迭代的現(xiàn)制飲品市場，特別是中端市場，品牌需要緊跟消費(fèi)者需求變化，通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷策略來保持品牌活力。長期而言，供應(yīng)鏈能力和運(yùn)營管理能力是決定產(chǎn)品質(zhì)量和成本穩(wěn)定性的關(guān)鍵因素，也是公司能管理的門店數(shù)量的上限。蜜雪冰城因其低價(jià)心智和規(guī)模效應(yīng)，在平價(jià)市場穩(wěn)固了龍頭地位，并將持續(xù)出清尾部品牌。而在中端飲品市場，新品牌有可能通過爆款產(chǎn)品、流量營銷等方式后來居上，但最終仍需比拼供應(yīng)鏈與運(yùn)營能力。
報(bào)告進(jìn)一步分析了現(xiàn)制飲品的投資機(jī)會(huì)，主要出現(xiàn)在擴(kuò)張、復(fù)蘇、轉(zhuǎn)型三大階段。具備更高成長性、更強(qiáng)競爭壁壘的公司應(yīng)當(dāng)享有估值溢價(jià)。在擴(kuò)張期，同店與拓店匹配釋放，有望迎來估值業(yè)績上升；在復(fù)蘇期，經(jīng)營戰(zhàn)略的全面優(yōu)化以及業(yè)績的逐步驗(yàn)證將帶來估值的穩(wěn)步上行；在轉(zhuǎn)型期，新品牌的發(fā)展勢頭良好，成為第二增長曲線，估值將提前反應(yīng)未來預(yù)期。
