【ITBEAR】8月26日消息，近期，濟南市“菜籃子”中的部分主要食品價格出現明顯上漲趨勢，這一現象引起了廣泛關注。國家統計局濟南調查隊的數據顯示，自今年8月份以來，鮮菜、雞蛋以及豬肉的價格均有顯著漲幅，確保市民“菜籃子”量足價穩成為了當前的重要任務。
據ITBEAR了解，從“菜籃子”主要商品的價格變動來看，鮮菜價格持續攀升。自7月份止跌回升后，鮮菜價格一直保持上漲態勢。截至8月20日，納入監測的27種鮮菜中，有25種價格較7月30日上漲，上漲品種比例高達92.6%。其中，白菜、豆角、西葫蘆、生菜、茄子、卷心菜等品種的漲幅均超過了50%。
雞蛋價格也呈現出再度回升的態勢。下半年以來，雞蛋價格整體呈現震蕩攀升的走勢。在7月下旬蛋價階段性回落后，8月份蛋價再度回升。監測數據顯示，截至8月20日，散裝鮮雞蛋的市場平均價格為15.36元/公斤，較7月30日的14.73元/公斤上漲了4.3%。
同時，豬肉價格也呈現出窄幅上行的走勢。自5月份出現一波較為明顯的上漲后，下半年以來豬肉價格走勢相對穩定，整體呈現窄幅震蕩上行的態勢。截至8月20日，豬肉類產品市場平均價格為46.74元/公斤，較7月30日的43.79元/公斤上漲了6.7%。其中，后腿肉價格為35.10元/公斤，漲幅為6.1%；五花肉和排骨的價格分別為44.33元/公斤、67.93元/公斤，漲幅均為5.7%。
分析“菜籃子”價格變動的因素，可以發現季節和氣候因素對本輪蔬菜價格上漲起到了帶動作用。鮮菜價格受季節及氣候影響較為明顯。一方面，入伏后濟南氣候炎熱，對蔬菜的采收上市、儲運、保鮮均帶來了不利影響；同時，部分蔬菜進入換茬期，也帶動了菜價的季節性上漲。另一方面，南方地區出現的多次強降雨導致部分蔬菜減產，同時影響了外地蔬菜進入本地的物流運輸，使得市場供應量相對減少，對價格起到了較強的支撐作用。
供需階段性緊張也是帶動蛋價回升的重要因素。從消費端來看，8月份進入暑期餐飲消費旺季，消費需求增加，疊加蔬菜、豬肉等價格偏強，共同對蛋價產生了提振作用。從生產端來看，入伏后受高溫高濕天氣影響，蛋雞產蛋率降低，雞蛋供應總體偏緊；同時，近期全國大范圍降雨天氣對產區出貨調運帶來了負面影響，進一步拉動了蛋價的上漲。
豬肉價格的回升則受到了供需關系趨衡的帶動。從生產端來看，隨著全國豬肉市場產能持續去化，供應量回縮，供需關系接近平衡，為豬肉價格回升提供了根本性支撐。從消費端來看，隨著社會消費需求逐步回暖，特別是暑期餐飲消費旺季的到來，為豬肉價格帶來了有力支撐。據省畜牧獸醫局監測數據顯示，本周山東省豬肉市場交易量小幅回升，同比上漲11.66%，環比上漲1.07%。
對于未來的價格走勢，預計鮮菜價格仍將持續震蕩運行，但隨著暑期高溫天氣及秋茬期的結束，菜價將有所回落。雞蛋方面，8-9月份隨著開學季及中秋備貨季的到來，需求將進一步增加，預計將支撐蛋價高位震蕩；但隨著天氣轉涼，蛋雞產蛋性能逐步恢復，或帶動蛋價回落。豬肉方面，隨著天氣轉涼，豬肉消費持續回暖，疊加中秋節以及四季度腌臘灌腸需求的增加，豬肉價格有望進一步回升。
本次“菜籃子”商品價格上漲具有較明顯的季節特征，但疊加極端天氣導致的價格快速攀升以及多品類集中上漲，近期市民“菜籃子”問題需重點關注。建議持續抓好重要民生商品的生產供應，完善主要民生商品的協調、儲備、調運機制，提高應急供應能力；繼續加強對市場的監控檢查力度，對重要民生商品價格進行重點監測，做好預警工作，防范價格異常波動；積極宣傳保供穩價措施及成效，合理引導市場預期，保障市場秩序穩定運行。
