【ITBEAR】8月26日消息，在快節奏的現代生活中，漢堡作為便捷美味的快餐代表，一直深受消費者喜愛。然而，近期漢堡市場的價格戰卻愈演愈烈，多家知名品牌紛紛推出低價漢堡，吸引顧客眼球。
曾經，消費者為了品嘗一頓特價漢堡，可能需要時刻關注各大品牌的優惠信息。但如今，每天醒來，不少人的手機都會收到多條漢堡品牌的訂閱消息，提醒他們今天可以享受到“低價吃堡”的優惠。麥當勞、肯德基、漢堡王等西式快餐巨頭相繼推出了9.9元的漢堡，而塔斯汀、德克士等平價漢堡品牌更是將價格降至5元左右，漢堡市場的低價潮洶涌而來。
據ITBEAR了解，二十年前，漢堡的優惠券還是紙質的，且特價漢堡券數量有限，消費者需妥善保管。而過去十年，漢堡打折的現象也并不常見。但今年以來，漢堡品牌們卻開始集體“降價促銷”。肯德基、麥當勞、漢堡王等品牌紛紛推出9.9元或10元的漢堡促銷活動，活動范圍覆蓋堂食與外送，優惠力度空前。
面對巨頭們的降價策略，一些平價漢堡品牌也不甘落后。華萊士推出了4.8元漢堡的限時活動，德克士則在秒殺專區上新了2元即可購買的檸香蛋沙拉脆皮雞腿堡，塔斯汀也推出了暑期“9元吃堡”的活動。如今，漢堡的價格已跌回二十年前的水平，不到10元就能享受到一份美味的漢堡。
然而，在漢堡品牌紛紛推出低價產品的同時，一批以精致、高端為賣點的貴價漢堡品牌卻開始面臨生存挑戰。SHAKE SHACK在武漢的第二家門店宣布關閉，The Habit Burger Grill也宣布退出中國市場。曾經風靡一時的高端漢堡品牌如今人氣大不如前，消費者對于價格的敏感度不斷提高，貴價漢堡的獨特體驗已難以留住顧客。
對于這一現象，消費者有著自己的看法。90后白領小尹表示，雖然偶爾會嘗試50元起步的“網紅”漢堡，但并不會成為日常消費。她認為，13元的麥當勞“1+1”套餐更加實惠。隨著西式快餐品牌紛紛推出低價漢堡，消費者對漢堡價格的心理預期也在下降，貴價漢堡的處境愈發尷尬。
值得注意的是，一些將漢堡價格降至10元以下的品牌也面臨著盈利壓力。麥當勞CEO肯普欽斯基表示，中國市場競爭激烈，消費者更傾向于尋找優惠。漢堡王首席營銷官湯俊章也表示，消費環境的改變是漢堡王降價的主要原因之一。面對國內餐飲業的價格戰，即使是麥當勞、漢堡王等世界快餐巨頭也感受到了壓力，不得不加入降價陣營。
然而，長期低價策略很容易在消費者心中形成價格錨點。一旦漢堡價格降至10元以下，未來想要再次漲價就有可能面臨被消費者“拋棄”的風險。西式快餐領域的競爭未來只會有增無減，如何在不賺錢與降價引流、擴大規模之間取舍、平衡，是每一個漢堡品牌都需要思考的問題。
