【ITBEAR】8月26日消息，近期，濟南市“菜籃子”中的部分主要食品價格出現顯著上漲，引起了廣泛關注。國家統計局濟南調查隊的消費價格監測數據顯示，自今年8月份以來，鮮菜、雞蛋以及豬肉的價格均有明顯提升，確保市民“菜籃子”量足價穩成為當前的重要任務。
據ITBEAR了解，從“菜籃子”主要商品的價格變動情況來看，鮮菜價格持續上揚。自7月份止跌回升以來，鮮菜價格一直保持上漲態勢。截至8月20日，納入監測的27種鮮菜中，有25種價格較7月30日上漲，上漲品種比例高達92.6%。其中，白菜、豆角、西葫蘆、生菜、茄子、卷心菜等蔬菜的漲幅均超過了50%。
雞蛋價格也出現了再度回升。下半年以來，雞蛋價格整體呈現震蕩攀升的走勢。在7月下旬蛋價階段性回落后，8月份蛋價再次回升。監測數據顯示，截至8月20日，散裝鮮雞蛋的市場平均價格為15.36元/公斤，較7月30日的14.73元/公斤上漲了4.3%。
同時，豬肉價格也呈現出窄幅上行的趨勢。自5月份出現一波較為明顯的上漲后，下半年以來豬肉價格走勢相對穩定，整體呈現窄幅震蕩上行的走勢。截至8月20日，豬肉類產品的市場平均價格為46.74元/公斤，較7月30日的43.79元/公斤上漲了6.7%。其中，后腿肉的價格為35.10元/公斤，漲幅為6.1%；五花肉和排骨的價格分別為44.33元/公斤、67.93元/公斤，漲幅均為5.7%。
分析“菜籃子”價格變動的原因，季節和氣候因素帶動了本輪蔬菜價格的上漲。鮮菜價格受季節和氣候影響較為明顯。一方面，入伏后濟南氣候炎熱，對蔬菜的采收上市、儲運、保鮮均帶來了不利影響。同時，部分蔬菜進入換茬期，也帶動了菜價的季節性上漲。另一方面，南方地區出現的多次強降雨導致部分蔬菜減產，并對外地蔬菜進入本地的物流運輸產生了影響，市場供應量相對減少，對價格起到了較強的支撐作用。
供需階段性緊張也帶動了蛋價的回升。從消費端來看，8月份進入暑期餐飲消費旺季，消費需求增加。同時，蔬菜、豬肉等價格的偏強也對蛋價產生了提振作用。從生產端來看，入伏后受高溫高濕天氣影響，蛋雞產蛋率降低，雞蛋供應總體偏緊。此外，近期全國大范圍降雨天氣對產區出貨調運也帶來了負面影響，進一步拉動了蛋價的上漲。
豬肉價格的回升則是由供需趨衡帶動的。從生產端來看，隨著全國豬肉市場產能的持續去化，供應量回縮，供需關系接近平衡，這為豬肉價格回升提供了根本性支撐。從消費端來看，隨著社會消費需求的逐步回暖，特別是暑期餐飲消費旺季的到來，也為豬肉價格帶來了有力支撐。據省畜牧獸醫局的監測數據顯示，本周山東省豬肉市場交易量小幅回升，同比上漲11.66%，環比上漲1.07%。
對于未來的價格走勢，預計鮮菜價格仍將持續震蕩運行。隨著暑期高溫天氣及秋茬期的結束，菜價將有所回落。雞蛋方面，8-9月份隨著開學季及中秋備貨季的到來，需求將進一步增加，預計將支撐蛋價高位震蕩。隨著天氣轉涼，蛋雞產蛋性能逐步恢復，或帶動蛋價回落。豬肉方面，隨著天氣轉涼和豬肉消費的持續回暖，疊加中秋節以及四季度腌臘灌腸需求的增加，豬肉價格有望進一步回升。
本次“菜籃子”商品價格的上漲具有較明顯的季節特征。但疊加極端天氣導致的價格快速攀升以及多品類集中上漲的情況，近期市民的“菜籃子”問題需重點關注。建議持續抓好重要民生商品的生產供應，完善主要民生商品的協調、儲備、調運機制，提高應急供應能力。同時，繼續加強對市場的監控檢查力度，對重要民生商品價格進行重點監測，做好預警工作，防范價格異常波動。此外，還應積極宣傳保供穩價措施及成效，合理引導市場預期，保障市場秩序穩定運行。
