【ITBEAR】8月26日消息，近年來，漢堡市場的價格戰愈演愈烈，各大品牌紛紛推出低價優惠，吸引消費者眼球。曾幾何時，為了品嘗一頓特價漢堡，消費者需要時刻關注各大品牌的促銷信息，生怕錯過難得的優惠活動。如今，情況卻大不相同，消費者每天都能收到多家漢堡品牌的促銷消息，提醒他們可以以低價享受美味漢堡。
麥當勞、肯德基、漢堡王等西式快餐巨頭相繼推出了9.9元的漢堡，而塔斯汀、德克士等平價漢堡品牌更是將價格降至5元左右，漢堡市場的低價潮洶涌而至。
據ITBEAR了解，二十年前，漢堡的優惠活動并不像現在這樣頻繁。當時，麥當勞發放的還是紙質優惠券，特價的漢堡券數量有限，消費者視若珍寶。然而，近年來，漢堡品牌們開始集體“自降身價”，推出各種低價促銷活動。肯德基推出了包含多款漢堡在內的“9.9元漢堡券”限時活動，麥當勞也多次推出“10元吃堡”促銷活動，漢堡王更是宣布進入“9.9元時代”，連續四周將多款招牌漢堡價格降至9.9元。
面對巨頭們的低價策略，一些平價漢堡品牌也不甘示弱。華萊士推出了4.8元漢堡的限時活動，德克士也在秒殺專區上新單品，一個檸香蛋沙拉脆皮雞腿堡只需2元就能購買到。塔斯汀則上新了暑期“9元吃堡”的活動，并在各大平臺上架了包括14.9元兩份漢堡的低價套餐。可以說，漢堡的價格已經跌回了二十年前的水平。
然而，與此同時，一批以精致、高端而聞名的貴價漢堡品牌卻開始生存堪憂。今年6月，SHAKE SHACK在武漢的第二家門店宣布關閉，其在中國市場的發展趨勢連續放緩。4月，被稱為“漢堡界愛馬仕”的The Habit Burger Grill也宣布退出中國市場。這些高端漢堡品牌曾以獨特的口感體驗和別致的用餐場景備受消費者追捧，但如今卻難以留住消費者。
隨著消費者對價格的敏感度不斷提高，貴價漢堡的處境越來越尷尬。消費者普遍認為，吃得起貴漢堡，但日常沒必要選擇高價產品。相比之下，低價漢堡更具吸引力。
不過，值得注意的是，一些將漢堡價格打到10元以下的品牌也面臨著盈利壓力。麥當勞CEO肯普欽斯基表示，中國市場競爭激烈，消費者非常喜歡尋找優惠。漢堡王方面也坦言，9.9元的售價肯定賺不到“眼前的錢”。長期低價策略很容易在消費者心中形成價格錨點，未來想要漲價可能會面臨被消費者“拋棄”的風險。
總的來說，西式快餐領域的競爭未來只會有增無減。在面對不賺錢與降價引流、擴大規模之間的取舍時，每一個漢堡品牌都需要謹慎考慮并尋找平衡之道。如何在保持盈利的同時吸引更多消費者，將是漢堡品牌們需要共同面對的挑戰。
