小時候記憶里的雪糕，好像就是甜甜的糖水做的，除了甜味，就是絲絲涼意，可以陪伴我們開心度過整個夏天.。到后來出了奶油口味的“小布丁”、奶油巧克力雙拼的“雪人”、水果口味的“碎碎冰”、以及奶油、巧克力、草莓味的三色冰激凌。
近年來，隨著消費日益升級以及市場需求的變化，各個雪糕品牌也推出了不同口味的雪糕，有淡雅清新的花香雪糕、有各類夾心的醬心雪糕、有加入新鮮果肉的果味雪糕，有前兩年流行的椰子灰、雙蛋黃味的雪糕、還有榴蓮味，甚至是“重口味”的火鍋底料味的雪糕。
鐘薛高雪糕
作為新中式雪糕的代表，鐘薛高成立以來也陸續推出過各式各樣口味的雪糕，從大眾化的牛奶味、巧克力味：如輕牛乳、絲絨可可、特牛乳、加納黑金、半巧主義，到較為小眾口味：如老樹北抹茶、愛爾蘭陳年干酪、手煮茉莉等。
同時，鐘薛高與不同品牌跨界聯名合作，以豐富的產品類型廣泛觸及消費者： 2019 年與三只松鼠合作推出“上上鮮”系列咸味雪糕、今年與五芳齋一起推出“棕雪糕”，攜手瀘州老窖推出斷片雪糕，聯手馬爹利合作度數雪糕，與AD鈣奶推出“未成年雪糕”。
為滿足更多消費需求。鐘薛高還在今年推出“鐘薛高的糕”、“夏季限定冰”等新系列。
眾多的口味和豐富的產品線，讓鐘薛高在新一代消費群體為主導的雪糕市場上，廣受歡迎。它滿足了Z世代易變、挑剔的消費需求，同時也滿足了他們或懷舊、或崇尚個性追求新奇的消費心理。
但這些在鐘薛高看來，作為一款地地道道的新中式雪糕，它能做的還不僅僅如此。鐘薛高不僅要在口味上創新，更要在功能和場景上迭代。
小小的雪糕 釋放出更大的能量
消費市場的品質提升，是產品和服務要進一步解決市場的痛點，滿足不同消費需求和產品功能的細分，更加注重和優化消費場景。
鐘薛高負責人表示：每一代新消費人群的崛起，都面臨著新消費習慣、新消費理念、新商業模式的再造，伴隨著中國制造到中國質造大趨勢，需要品牌方優化產品品質，與消費者加強交流互動。
鐘薛高雪糕
“滿足消費者的需求，不僅是雪糕口味口感上的需求，可以是更多層面的需求滿足。”鐘薛高的產品負責人告訴筆者。“我們也還在這條路上摸索：例如我們是否可以把聯名合作做成一個系列，這一系列主要是一些經典的記憶、童年的回憶等等，我們可以把這些口味和記憶傳承下去；或者我們是否可以盡量減少添加，研制出更適合孩子吃的雪糕；又或者是我們可以在雪糕中增加蛋白質的含量，盡可能降低脂肪含量，讓雪糕成為營養又健康的美食，吃了不用擔心會發胖......當然這些有的還只是我們的一些設想，希望今后能進一步的實現，我們深知這條路還很長，但是我們會堅持下去，來滿足消費者不同的需求。”
讓雪糕融入生活成為一種新時尚
雪糕以前只是作為夏季消暑的在街邊隨機購買的商品，現在隨著科技的發展，暖氣、地暖等普及，雪糕已經跟奶茶、咖啡飲品等一樣成為一年四季都可以買到和享用的休閑食品。
鐘薛高線上組合銷售，全冷鏈配送到家，改變吃雪糕的傳統固化場景，從季節性的產品轉為日常的休閑產品，從隨機性一次性的消費變成計劃倉儲性消費。雪糕成為宅家追劇時的零食，成為款待好友的下午茶，成為一家老小吃完飯坐下來閑聊分享的美食。
鐘薛高雪糕
今年新推出的“鐘薛高的糕”，一盒有280g，主打家庭、辦公室或戶外分享場景。在野餐露營成為新時髦之后，“鐘薛高的糕”也將成為神器，讓移動聚會也能有高品質甜品。
線下鐘薛高推出了快閃店和旗艦店等，消費者可以走進店中，體驗更加優質的服務，可以根據自己的口味挑選，也可以讓店內的服務員為你推薦品嘗，享受更多的線下禮品換購和優惠活動。未來，鐘薛高還想把雪糕店建成與咖啡店一樣的模式，可以點單，然后店里坐下來享用，享受美好的休閑時光 。
