【ITBEAR】8月23日消息，寧波餐飲消費(fèi)市場(chǎng)一季度表現(xiàn)強(qiáng)勁，地方菜系與年輕消費(fèi)者成為亮點(diǎn)。
近期，寧波市商務(wù)局?jǐn)y手美團(tuán)大數(shù)據(jù)，發(fā)布了2024年一季度寧波市餐飲消費(fèi)報(bào)告，揭示了寧波餐飲市場(chǎng)的活躍態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，寧波餐飲消費(fèi)規(guī)模在浙江省內(nèi)位居次席，同比增長(zhǎng)25.9%，與2021年相比，復(fù)合同比增長(zhǎng)達(dá)19.3%。
據(jù)ITBEAR了解，寧波餐飲消費(fèi)市場(chǎng)中，鄞州區(qū)、海曙區(qū)、慈溪市表現(xiàn)尤為突出，三者合計(jì)占比超過(guò)六成，領(lǐng)跑全市。在菜系偏好上，寧波消費(fèi)者最鐘情于川菜、浙菜和湘菜，這三大地方菜系牢牢占據(jù)了消費(fèi)者的味蕾。
報(bào)告還指出，寧波消費(fèi)者最?lèi)?ài)的TOP10菜品涵蓋了泡椒牛蛙、楊枝甘露、手工蝦滑等傳統(tǒng)與創(chuàng)新并蓄的美味。在餐飲消費(fèi)的用戶(hù)畫(huà)像中，20歲至30歲、30歲至40歲的消費(fèi)者構(gòu)成了寧波餐飲消費(fèi)的主力軍，占比分別為44.1%和40.7%，這一結(jié)構(gòu)與北京、廣州等一線(xiàn)城市高度相似。
值得注意的是，寧波餐飲消費(fèi)的時(shí)間分布也顯示出獨(dú)特之處。正餐時(shí)段（午餐和晚餐）的消費(fèi)占比高達(dá)67.5%，而夜間時(shí)段的餐飲消費(fèi)同樣不容小覷，18時(shí)至次日6時(shí)的消費(fèi)占比達(dá)到42.7%。盡管夜間餐飲消費(fèi)活躍，但寧波在此方面的三項(xiàng)指標(biāo)仍低于全省平均水平。
此外，寧波餐飲市場(chǎng)的頭部消費(fèi)圈效應(yīng)顯著，排名前十的消費(fèi)圈貢獻(xiàn)了全市餐飲消費(fèi)規(guī)模的28.3%。縣域餐飲消費(fèi)同樣展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)，慈溪市的餐飲消費(fèi)力與海曙區(qū)并駕齊驅(qū)，北侖區(qū)、余姚市緊隨其后，莊市街道、駱駝街道、前灣新區(qū)也在全市餐飲消費(fèi)圈中排名前十。
面對(duì)夜間餐飲消費(fèi)的短板，寧波市商務(wù)局消費(fèi)促進(jìn)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“夜經(jīng)濟(jì)是城市商業(yè)的重要一環(huán)，寧波在發(fā)展夜間餐飲消費(fèi)水平上還有很大的提升空間?！睘榇?，寧波計(jì)劃從創(chuàng)新場(chǎng)景模式、強(qiáng)化品牌建設(shè)、提升服務(wù)質(zhì)量及實(shí)施精細(xì)化管理等多方面入手，推動(dòng)“夜食”與“夜游”、“夜景”、“夜讀”、“夜市”等多元融合，鼓勵(lì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體創(chuàng)新推出“餐飲+游戲”、“餐飲+露營(yíng)”等新興模式，以期激活夜間餐飲即時(shí)零售，進(jìn)一步繁榮夜間餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。
