在白酒市場風云變幻的當下，一股新的消費趨勢正悄然興起——光瓶酒的逆勢上揚，成為了行業內外關注的焦點。這一趨勢不僅反映了消費者對于高性價比產品的追求，也映射出白酒市場結構的微妙變化。
近年來，白酒消費市場經歷了從高端向大眾化的轉型，其中，光瓶酒以其“低價+大容量”的特點，成功吸引了大量消費者的目光。山西汾酒旗下的玻汾，憑借其親民的價格和出色的品質，成為了光瓶酒市場的佼佼者。據統計，今年前三季度，玻汾等酒類產品為山西汾酒貢獻了超過85億元的收入，同比增長高達26.87%。
光瓶酒的崛起，不僅為傳統白酒品牌帶來了新的增長點，也為區域酒企打開了新的市場空間。西鳳酒，作為四大名酒之一，其高脖綠瓶西鳳在陜西市場的銷售表現尤為亮眼，今年第一季度銷售收入同比增長約34.6%。同樣，在白酒高端化浪潮中略顯疲態的老白干酒，也在光瓶酒市場的推動下，實現了業績的強勢反彈，今年前三季度業績增長高達33%。
不僅如此，光瓶酒的熱潮還吸引了眾多新玩家的加入。從德國連鎖超市奧樂齊推出的9.9元光瓶酒迅速售罄，到零售圈“頂流”胖東來與寶豐酒業合作的聯名定制酒熱銷，再到盒馬與白酒企業合作的光瓶酒銷量大幅增長，都彰顯了光瓶酒市場的巨大潛力。
據中國酒業協會數據顯示，光瓶酒市場規模自2013年至2021年的年均復合增長率高達14%，遠超行業增速。預計到2024年，光瓶酒市場規模將超過1500億元。這一龐大的增量市場，無疑將吸引更多的玩家入局，進一步推動市場的擴容。
然而，與光瓶酒市場的繁榮景象形成鮮明對比的是，中高端白酒市場正面臨著前所未有的挑戰。飛天茅臺、五糧液普五、國窖1573等高端白酒的價格紛紛下跌，部分次高端酒企的業績更是出現了大幅下滑。這一趨勢表明，白酒市場的金字塔結構正在發生深刻的變化，“高端+大眾”的兩頭強啞鈴形結構逐漸成為行業的新趨勢。
以“光瓶酒之王”牛欄山為例，其大單品“白牛二”的銷量已從巔峰期的8.4億瓶下滑至不到5億瓶。盡管牛欄山也曾發力中高端市場，但由于品牌定位的原因，中高端化一直未有顯著成效。如何平衡高端和大眾市場，成為了頭部酒企面臨的共同難題。山西汾酒在復興的過程中，雖然玻汾為其奠定了堅實的基礎，但為了進一步優化產品結構，企業也在逐步縮減和控制低端玻汾的產能，提升中高檔產品的占比。
在復雜多變的市場環境下，消費者的需求持續變化，行業參與者的心態也愈發矛盾。短期內，光瓶酒的整體趨勢仍然向好，但向上發展的過程中，將不可避免地面臨來自各方面的壓力和挑戰。光瓶酒能否真正撐起白酒市場的啞鈴形結構，還需時間的檢驗。
