近日，新茶飲行業掀起了一股智能化浪潮，其中，蜜雪冰城的動作尤為引人注目。據悉，蜜雪冰城通過兩家子公司聯合投資，成立了名為“雪王愛智慧”的人工智能新公司，業務范圍涵蓋人工智能理論與算法軟件開發、基礎軟件開發等多個領域。
這一舉動引發了業內對新茶飲與AI結合的熱議。在競爭日益激烈的新茶飲市場中，價格戰已成為過去式，品牌們紛紛尋求新的突破點。星巴克、喜茶、瑞幸等知名品牌，或選擇謹慎參與價格戰，或干脆退出，轉而專注于提升產品質量、服務體驗和營銷策略。
其中，AI技術成為新茶飲品牌互動營銷的新玩法。茶百道、益禾堂等品牌與餓了么合作，推出“下午茶推薦官”活動，利用超寫實虛擬偶像和AR技術提升消費者互動體驗。南京一家養生茶飲店更是推出了“AI把脈喝茶”，通過AI圖像識別消費者的舌象和面象，推薦合適的茶飲配方。
然而，蜜雪冰城成立“雪王愛智慧”顯然不止于營銷噱頭。據公開資料顯示，該公司總經理由蜜雪冰城首席技術專家、流程與數字化中心副總經理蘇虎臣擔任。蘇虎臣曾透露，蜜雪冰城全國門店正在逐步升級“互聯網+明廚亮灶”工程，并計劃引入AI識別加強監測。
這表明，AI技術在新茶飲行業中的應用，不僅能夠提升營銷效果，更能助力企業數智化升級。通過智能化設備，新茶飲品牌可以優化門店運營、提高坪效、降低人力成本，并通過AI訓練食安關鍵問題圖像，降低食品安全風險。
在新茶飲行業的淘汰賽階段，智能化升級更是成為了品牌們降本增效的“武器”。喜茶、奈雪、霸王茶姬等品牌紛紛推出自研的智能茶飲機，提高出品效率，降低培訓成本。同時，通過數字化系統提升門店管理效率，包括庫存管理、到倉驗收、營銷管理等。
值得注意的是，智能化不僅限于終端茶飲品牌，上游傳統的采茶和制茶環節也開始注入新質生產力。智能采茶機器人的工作效率不斷提升，預計能夠替代大量人工。這表明，AI技術和智能化手段正在加速重塑新茶飲行業。
然而，智能化并非一蹴而就。當前，AI技術和智能化應用仍處于探索階段，需要品牌們持續投入研發和優化。同時，智能化設備和系統雖然能為新茶飲企業帶來一定的“降本”幫助，但在品牌定位、運營策略、產品質量等“硬實力”面前，智能化只能算是“錦上添花”。
特別是對于中小茶飲品牌來說，智能化更是一個長期過程。它們需要在保持自身特色的同時，逐步引入智能化技術和設備，提升運營效率和服務質量。而過度依賴AI大數據來賦能創新和營銷，則可能導致品牌失去靈魂和差異化優勢。
因此，新茶飲品牌在智能化升級的過程中，需要保持清醒的頭腦和明確的戰略方向。通過產品、服務等手段進一步夯實品牌認知，明確品牌的差異化優勢，才能讓新茶飲品牌在市場上脫穎而出。
