今年，新茶飲市場迎來了一股清新的果蔬風潮，各大品牌紛紛推出以“蔬菜+水果+茶”為特色的創新飲品，為消費者帶來了全新的味覺體驗。
在這場果蔬茶飲的浪潮中，喜茶無疑是引領者。今年7月，喜茶攜手安踏冠軍，推出了首款果蔬茶產品“奪冠纖體瓶”，將羽衣甘藍、奇亞籽、蘋果、檸檬與綠研茶湯巧妙結合，因其健康美味的特點，迅速在網絡上走紅，被網友譽為“減脂人的春天”。該產品上市僅10天，便售出了160萬杯，后因原料供應緊張，不少門店一度斷貨。
嘗到甜頭的喜茶并未止步，而是繼續加大在果蔬茶領域的研發投入，推出了全新的茶飲品類“超級植物茶”。8月，“奪冠纖體瓶”升級為“羽衣纖體瓶”，成為常規產品銷售，上市一個半月內銷量即突破1000萬瓶。此后，喜茶又相繼推出了添加了苦瓜元素的“去火纖體瓶”和采用紅菜頭搭配鮮榨水果的“紅菜頭美顏瓶”，均受到了消費者的熱烈追捧。
在喜茶的帶動下，越來越多的新茶飲品牌加入了果蔬茶的行列。奈雪的茶推出了“霸氣羽衣甘藍奇異果”，蜜雪冰城在部分區域上架了“青瓜菠蘿茶”，茶百道則上新了兩款“蔬食汁”飲品，樂樂茶也推出了“鮮配纖體瓶”和“鮮配發光瓶”兩款果蔬汁。這些產品都以低糖、低卡、健康為賣點，滿足了消費者對健康飲品的需求。
除了新茶飲品牌的加入，一批專注于果蔬茶的品牌也在市場上嶄露頭角。如創立于2019年的茶救星球，憑借首創的“全國第一杯苦瓜檸檬茶”在市場上站穩腳跟，并持續推出新品，如“救火苦瓜綠蔬瓶”和“美目胡蘿卜橙蔬瓶”等。來自深圳的混果汁、浙江寧波的O2鮮榨果汁以及湖北荊州的茹菓等品牌，也都在果蔬茶領域取得了不俗的成績。
然而，果蔬茶市場的火爆并不意味著沒有問題。由于果蔬原料的非標性，其口味、品質和產能都容易受到產地和天氣的影響。同時，果蔬的保鮮期短，制作過程繁瑣，導致耗損率較高，成本也相應上升。蔬菜供應鏈的建設也是一大難題，如何保證產品的標準化和供應鏈的穩定性，是各大品牌需要面對的挑戰。
盡管如此，新茶飲市場對果蔬茶的探索仍在繼續。隨著消費者健康意識的提升和對天然飲品需求的增長，果蔬茶市場有望迎來更大的發展機遇。各大品牌也在不斷創新和升級，以滿足消費者的多元化需求。在這場果蔬茶飲的盛宴中，誰將成為最終的贏家，讓我們拭目以待。
