“有人的地方,就有餐飲。”
在疫情得以穩(wěn)定的大背景下,“出來吃飯”的餐飲業(yè)重新成為了經(jīng)濟的強勢增長點。據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示,截止到今年七月份,國內(nèi)餐飲行業(yè)的總收入達到25463億元,同比增長42.3%,占社會消費品零售總額的10.3%。其中有一家名叫“太二酸菜魚”的餐廳在疫情之后迎來了強勢增長,短短一年之間新開超過100家門店,在中國所有酸菜魚品牌中,太二在知名度、翻臺率、市占率上穩(wěn)居第一,創(chuàng)造了餐飲新神話。
“太二模式”的背后是一家深耕餐飲近26年的九毛九餐飲集團,其十分擅長發(fā)揮規(guī)模化優(yōu)勢,以專業(yè)的品牌化、連鎖化和標準化實現(xiàn)口味、服務、效益等多方面的平衡。在門店運營的每個標準化的環(huán)節(jié)中,九毛九餐飲選擇了聯(lián)想商用一體臺式機作為餐廳的“得力管家”。聯(lián)想商用一體臺式機用穩(wěn)定可靠的表現(xiàn),在門店員工和顧客之間建立起了信任紐帶。
第一步:標準化的運營,選擇最合適的設備,把門店空間利用到極致
“前臺是門店的門面,也是客戶體驗的重要一環(huán),我們的門店對選擇設備有嚴格和統(tǒng)一的標準。”九毛九餐飲集團信息部相關(guān)負責人表示。以太二的運營為例,太二會簡化消費者進店流程,自助倒水、點單、支付,減去現(xiàn)代人的吃飯社交壓力,同時,在三百平的餐廳有限面積中,太二會盡量合理利用每一寸的空間,盡量保持2-4人桌的方式,最大化空間利用,這種模式之下,傳統(tǒng)的柜臺式前臺已經(jīng)被一個個自助分區(qū)所取代,傳統(tǒng)的PC+顯示器的設備也逐漸被便攜的一體臺式機所取代。
九毛九相關(guān)人員表示:“聯(lián)想ThinkCentre M930z一體臺式機在每個門店都有2-4臺。ThinkCentre M930z簡約大方、外觀美觀,與門店的整體風格相匹配,滿足我們對每個細節(jié)的標準化需要。”聯(lián)想商用一體臺式機也在各個區(qū)域作為客戶終端完成客戶點餐、收銀等餐飲服務,讓餐飲工作變得簡單高效。而在餐廳的行政運營方面,餐廳的設備也要進行日常的考勤等級、核算報銷,上貨記錄以及聯(lián)系分店等日常業(yè)務。
太二酸菜魚門店全景
第二步:用穩(wěn)定耐用的設備,為客戶提供始終如一的高品質(zhì)服務
“美觀和性能是先決條件,而穩(wěn)定和耐用才是是否能夠合格的基本盤”從開門到打烊,餐廳所使用的電腦主機一般都要工作10個小時以上,用餐高峰期使用設備次數(shù)頻繁。這種長時間、高負荷的環(huán)境對電腦主機的耐用性來說,無疑是一個嚴峻的考驗。而且餐廳每臺主機設備的使用周期大約是三年半到四年左右,需要設備能夠保持長時間的高效運轉(zhuǎn)。
在設備的選型和使用中,聯(lián)想ThinkCentre M930z在餐飲復雜嚴苛的場景中表現(xiàn)出色。九毛九相關(guān)人員表示:“在餐廳運營的這段時間內(nèi),聯(lián)想商用一體臺式機使用都比較穩(wěn)定耐用,系統(tǒng)一般很少出現(xiàn)過故障和卡頓,一體臺式機掛在墻上也較少出現(xiàn)搖晃、設備邊框開裂、屏幕碎裂等狀況,完美滿足了餐廳的日常需要。”
在易用性方面,ThinkCentre M930z針對餐飲客戶的一體臺式機采用觸控屏,方便服務生端盤時單手操作;簡約便攜的理線設計,將電腦所用插口由側(cè)邊轉(zhuǎn)為下方,更符合餐廳掛在墻上的接口需要;Kensington鋼纜鎖插槽以及智能USB屏蔽功能,能夠在軟硬件層面保障設備資產(chǎn)和用戶資料的安全。
ThinkCentre M930z
在售后方面,聯(lián)想為九毛九餐飲集團提供了ThinkCentre尊享服務,包含三年質(zhì)保、數(shù)據(jù)恢復、高端服務專線、門到桌的安裝及測試服務。全國超過1萬名認證的聯(lián)想專業(yè)技術(shù)人員,能夠7x24h隨時響應客戶的需要,第一時間上門進行維修,保證餐廳的正常運轉(zhuǎn)。
雖然面對外部不確定性加大和國內(nèi)疫情等沖擊,餐飲行業(yè)依然保持了良好的增長勢頭,展現(xiàn)了行業(yè)旺盛的生命力。作為商用一體臺式機市場的領軍者,聯(lián)想也將會充分發(fā)揮技術(shù)創(chuàng)新與貼心服務的優(yōu)勢,為餐飲行業(yè)客戶帶來穩(wěn)健全面的使用體驗,從容應對餐飲行業(yè)“提質(zhì)增量”需要,為餐飲行業(yè)注入新的動力。
