隨著新零售概念被提出，經過近幾年的發展，新零售已經逐漸被大家接受，也有很多零售企業開始推進“新零售”，市場上也不乏很多新零售的新業態，如盒馬鮮生、鐘薛高、超級物種等。
新零售是什么？是企業以互聯網為依托，通過技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，并對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式。
在新國貨品牌鐘薛高看來，零售業的三要素“人貨場”在新零售業態下，進行了流程和效率的重構，從而可以在一定程度上提升零售效率，升級消費者的體驗。
對于新零售業態下的“人貨場”，引發了鐘薛高品牌新的思考，對于新零售，鐘薛高有自己的一套創新思維。
鐘薛高雪糕
新零售下，品牌與“人”拉近距離
新零售時代，強調的是“人”，是消費者的價值和體驗，人的重要性高過了物和場。隨著科技的發展和消費的升級，人的價值和體驗越來越被重視，市場行為中一切都將圍繞“人”來進行，滿足消費者需求，提高消費者購物體驗，也讓產品能更加被消費者接受和購買，也讓品牌能更加被消費者認可和依賴。所以想做好新零售，也必須圍繞“人”來展開，拉近與“人”的距離，這樣才會朝著正確的方向發展。
鐘薛高在用戶畫像中精準地找到了它的主要目標受眾群。一是年齡在25- 39 歲的高知、高收入的家庭購物決策人者，另外一類是年齡在18- 24 歲的追求獵奇與嘗新，熱愛生活的年輕群體。基于用戶畫像，有效的反映出用戶的需求和愛好。鐘薛高認為新零售下，產品的設計與制造一定不是閉門造車。品牌一定是要去貼近消費者，傾聽他們的心聲，了解他們的真實需求，這樣才能做出滿足消費者需求的好產品，成為消費者認可的好品牌。
在鐘薛高內部專門有一個部門叫用戶體驗部，這個部門的職責就是去收集消費者的反饋和意見，并對產品的設計研發生產等提出建設性意見的。鐘薛高認為堅持將產品做好的同時，也應考慮到消費者的便利性和注重消費者的體驗感，總之一切目的都是以“人”為主，品牌需要拉近與消費者的距離。
新零售下，“貨”成為品牌與消費者的情感載體
通過拉近與“人”的距離，更加貼近消費者的聲音，來對產品的研發生產做出指導，不斷完善產品提升品質，這是鐘薛高認為至關重要的。
鐘薛高雪糕
對于高知、高收入的家庭消費者，他們更加注重的是產品的品質和健康需求，需要考慮的方面比較多，例如老人不能吃過甜、過膩的的東西，小朋友吃多了雪糕會不會蛀牙，送來的雪糕會不會化了.......針對這些訴求，鐘薛高認為用心選材，盡量減少添加，-78℃干冰控溫保持產品新鮮，維持最佳口感、網上下單直接 48 小時內冷鏈送達等，可以滿足這類消費者選擇產品時的挑剔和用心。
對于年輕一代的消費者，鐘薛高認為要拉近和年輕的人的距離，就一定要試圖去理解他們的內心的真實想法。鐘薛高通過不斷推出的新口味，鐘薛高多款跨界聯名來抓住他們的喜歡新奇嘗新，追求時尚個性的心理；鐘薛高產品融入傳統的中國元素和國潮文化來滿足年輕一代崛起的民族自信和文化自信。
一切“貨”即產品，都是為了滿足“人”的需求所作的，不是企業單獨生產的，是有用戶參與感的，用戶的需求決定了產品的方向，用戶的喜好決定了產品的價值，用戶對產品的滿意也體現了品牌的用心。新零售下的“貨”也成為了企業品牌與消費者中間的紐帶，成為情感的載體。
新零售下，“場”的體驗，讓消費再次升級
隨著消費的升級，消費者對消費過程中的需求不僅僅停留在商品購買的這一層面，這也是鐘薛高在線上取得不錯的成績后，鐘薛高決定發力線下市場，鐘薛高線上線下全渠道布局，鐘薛高致力于為消費者帶來更好的消費體驗。
鐘薛高線下旗艦店
鐘薛高在杭州、上海、深圳、成都等地，精心選址、用心打造了品牌旗艦店，并且每一家門店都有自己的主題；生如夏花、夏天的禮物、自然而然......每一個看似設計風格完全不同的門店，又都在表達著品牌創新、鮮活、崇尚自然的品牌理念。走進店里，你不僅可以享受店員熱情真摯的服務，品嘗單支售賣的雪糕，還可以打卡拍照，參加店內的小活動換購周邊小禮品等。鐘薛高認為“場”可以提升消費者的滿意度和粘性，線下旗艦店除了零售的功能外，還全方位滿足了消費者娛樂、休閑，甚至社交的需求，而消費者在其中享受沉浸式的消費體驗，讓消費再次升級。
鐘薛高還在全國 100 多個城市建立了銷售網絡，主要進駐全國各大知名商場，超市、盒馬等，下沉渠道至三四線城市，從廣度和深度上擴大消費者觸點，為的也是讓更多消費者可以更加方便的買到鐘薛高的產品。通過線上線下結合，打破線下“場”的空間限制，拓寬“場”的商品品類，消除了零售的邊界，讓消費再次升級。
在鐘薛高看來，以“人”為核心的戰略，滿足消費者需求的“貨”以及給消費者帶來更好消費體驗的“場”在新零售業態下，三者缺一不可。未來，鐘薛高相信通過對“人貨場”的重構，一定會實現消費者、品牌、實體店三者的共贏局面，從而推動零售行業向更好更優的方向發展。*圖片由品牌方授權
