8 月 30 日，海爾智家發(fā)布了 2021 半年報，營收和利潤分別實現(xiàn)了16.6%和146.4%的高增長，這種高增長持續(xù)到了 8 月。據(jù)中怡康統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，海爾智家旗下海爾洗碗機 8 月線上業(yè)績增幅100%，實現(xiàn)翻番增長。
不僅是海爾洗碗機，近年來，中國洗碗機市場發(fā)展迅速，并且由中國品牌牽頭制定的《洗碗機國家能效標(biāo)準(zhǔn)》也于今年 4 月 1 日實施，新的標(biāo)準(zhǔn)是為中式洗碗機“量身定制”，在洗凈性能、烘干性能、耗水耗電量等關(guān)鍵指標(biāo)方面有了明確的參考依據(jù)。而海爾洗碗機不僅是這一新國標(biāo)的起草者，同時還是國家權(quán)威機構(gòu)參比樣機的研發(fā)制造商。
洗碗機市場的快速發(fā)展，離不開海爾智家等本土品牌在產(chǎn)品本地化方面的探索加碼，尤其是在三翼鳥智慧廚房場景的加持下，洗碗機帶來健康、潔凈場景更加匹配中國消費者的廚房場景需求。
根植中式廚房需求 推出亞式洗碗機
烹飪手段豐富、重油污、深碗大盤、廚房空間較小等因素是中國廚房較之西方國家廚房的差異性所在，對于洗碗機的設(shè)計而言，這些都需要重新進行考量。基于中式廚房的特性，海爾智家對以“舶來品”身份進入中國的洗碗機進行了大幅度的優(yōu)化。
以洗碗機的高度為例，中國消費者的普遍身高低于歐美人，因此中國廚房櫥柜的高度也略低，據(jù)市場調(diào)研顯示，80%的中國廚房櫥柜高度在80cm，這就導(dǎo)致傳統(tǒng)歐式標(biāo)準(zhǔn)洗碗機無法完美嵌入中國人的櫥柜。海爾洗碗機因此研發(fā)出了765-775mm可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品，并將之定義為亞式洗碗機，同時通過三翼鳥智慧廚房場景解決方案，規(guī)范各種按照及服務(wù)流程，解決產(chǎn)品難以匹配中式廚房的難題。
針對中式餐具非標(biāo)化、重油等場景特征，海爾洗碗機開發(fā)出更符合中式餐具洗滌場景需求的上下三層噴淋臂系統(tǒng)，可以實現(xiàn)對餐具的360°高壓水流沖刷。同時，程序設(shè)置80℃高溫水蒸汽持續(xù) 10 分鐘軟化剝離污漬，兩次70℃高溫水流漂洗凈除污漬， 10 分鐘80℃蒸汽最終漂洗消毒，一套程序下來，實現(xiàn)餐具高洗凈度。這種流程設(shè)計的好處還有，餐具的重油污無需用戶預(yù)處理，就能軟化清洗干凈。
另外，由于廚房面積小，同時洗碗機洗滌時長較長，中國消費者更習(xí)慣于在洗碗機內(nèi)存放餐具，而不是將之清洗后即刻取出來，這對洗碗機空間內(nèi)的長效抑菌環(huán)境的保持提出了新考驗。對此，海爾洗碗機的解決之道是開發(fā)出Auto Dry自動感應(yīng)技術(shù)，在餐具高速烘干后，傳感器即實時感應(yīng)溫度，自動開門留出縫隙，促進機腔內(nèi)濕氣排除，抑菌抑味，避免密封環(huán)境中洗碗機內(nèi)腔的高溫高濕滋生細菌，造成洗凈餐具的二次污染。
海爾洗碗機方面的研發(fā)工程師表示，這種智能開門速干技術(shù)是通過實驗室嚴苛的測試實驗，尋找溫度和濕度的最佳臨界點，從而在55℃這一最佳烘干階段將洗碗機門體智能彈開，通過冷熱空氣間的對流帶走水蒸氣，從而實現(xiàn)最佳的餐具烘干效果。而且，該技術(shù)的優(yōu)勢在于門體打開后基本不用耗電，相對于行業(yè)應(yīng)用的純熱風(fēng)干燥更加節(jié)能省電。而且，新鮮空氣的對流，保持了機體內(nèi)部空氣的新鮮干燥，不會因為機器長時間密閉造成返潮而滋生細菌。
除此以外，考慮到中國家庭在工作日和節(jié)假日洗碗量的不均衡，海爾洗碗機為產(chǎn)品設(shè)置了雙層分區(qū)洗功能。如果一頓只有幾個碗，便可以選擇少量洗；而節(jié)假日聚餐后的大量餐具，也能“一鍋端”，保持了清洗容量的彈性。“我們發(fā)現(xiàn)中國消費者對于餐具不喜歡‘?dāng)€著洗，因而通過增加分水閥的設(shè)計，獨立控制洗碗機內(nèi)空間的水路，實現(xiàn)了分區(qū)洗。”海爾洗碗機研發(fā)工程師表示，用戶在使用海爾洗碗機時可以選擇上層洗或者下層洗，上層洗是頂噴淋和中噴淋同時運行，下層洗是頂噴淋配合底噴淋運行，更適合洗鍋，在分區(qū)洗狀態(tài)下，有效水壓可以增強至27700pa，潔凈力增加14.5%，并可省時5- 10 分鐘。
主導(dǎo)中式標(biāo)準(zhǔn)制定 創(chuàng)建中國的洗碗機話語權(quán)
在過去，洗碗機的標(biāo)準(zhǔn)一直由歐洲人主導(dǎo)，我國的洗碗機標(biāo)準(zhǔn)也是參照歐洲標(biāo)準(zhǔn)制定，譬如在實驗室中使用的標(biāo)準(zhǔn)碗盤也是歐式淺盤，這顯然不符合我們的市場情況。而此次，洗碗機新國標(biāo)在IEC國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，引入中式餐具，制定出了更符合中國家庭廚房餐具洗滌需求的標(biāo)準(zhǔn)。其中很明顯的一個改變就是，一些在原標(biāo)準(zhǔn)框架下屬于 13 套的洗碗機產(chǎn)品，在新標(biāo)準(zhǔn)框架下額定容積變成 12 套。
另外，此次標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的同時還發(fā)布了一款由海爾洗碗機牽頭制作的標(biāo)準(zhǔn)樣品，國內(nèi)洗碗機想要上市，就必須達到樣機的標(biāo)準(zhǔn)，涉及國內(nèi)洗碗機的耗水耗電量、洗凈性能、烘干性等標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。
而專注解決中式廚房的實際痛點，也為海爾智家?guī)碡S厚回報。 2021 上半年，海爾智家旗下洗碗機零售額增長率達106%，遠高于行業(yè)增速。而 7 月份線上數(shù)據(jù)中，海爾洗碗機在天貓和京東的市場份額雙雙增至15%以上。
除了海爾品牌外，海爾智家旗下高端品牌卡薩帝的洗碗機也表現(xiàn)卓越，中怡康 2021 年1- 31 周數(shù)據(jù)顯示，卡薩帝洗碗機累計份額增幅達到200%，即翻了兩番。
奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示， 2021 上半年，洗碗機市場零售規(guī)模達到46. 3 億元，預(yù)計今年整年行業(yè)銷售規(guī)模破百億不成問題。除了零售市場，洗碗機在房地產(chǎn)工程市場的配裝比例也顯著提升，從數(shù)年前的配置率不足5%，提升到 2021 上半年的17.3%，隨著中國洗碗機市場蛋糕的不斷做大，品牌間的份額格局也不斷變化，而產(chǎn)品的科技底蘊將支撐起更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗。中國廚房的品質(zhì)升級是大勢所趨，洗碗機在國內(nèi)的普及浪潮雖晚卻終將來臨，未來在錯綜變化的市場大潮中，海爾洗碗機產(chǎn)品能否一直屹立潮頭，我們滿懷期待。
