永輝超市近期在廣東邁出了重要一步，其首家以“學習胖東來”為理念的自主調改門店——深圳卓悅匯店，在11月8日正式亮相。這家門店在開業后的三天內，客流量超過5萬人次，銷售額達到約550萬元，日均客流量和銷售額分別是調改前的4.2倍和8倍，其中8日和9日的客流量更是刷新了歷史記錄。
深圳卓悅匯店是永輝今年完成的第12家調改店，也是繼北京之后第二家位于一線城市的調改店。與北京首家調改店石景山喜隆多店相比，盡管深圳店的面積較小，但其表現并不遜色。永輝超市副總裁王守誠透露，選擇深圳作為廣東首家調改店，是因為深圳消費者對胖東來品質零售的期待高，且有物業支持。
此次調改主要涉及商品結構、動線布局、價格、營業時間以及員工服務等方面。商品方面，卓悅匯店下架了70%的原有商品，引入近5000支新品，進口商品占比提升至21.3%，成為永輝調改店中進口商品占比最高的店鋪。同時，卓悅匯店引入了二十多支胖東來自有爆款商品，吸引了不少消費者。
服務方面，卓悅匯店提供非特殊產品購買后15天內不滿意可退換的服務，并支持上門退換。為了提供更好的服務，門店員工人數從80人增加至240人，工資也從4000元提升至6000元。門店還大幅增加了烘焙和熟食區域，希望通過高頻消費品帶動周邊商品的消費。
永輝近年來面臨收入下滑和巨額虧損的困境，今年仍未扭虧為盈。為了應對這一挑戰，永輝采取了調改和關停門店的雙重策略。截至目前，永輝在全國已有13家調改店，其中廣東還有4家門店在評估中，預計12月將有第二家調改店開業。
永輝希望通過調改提升門店競爭力，吸引更多消費者。王守誠表示，調改店在人才培訓和能力培訓上面臨較大挑戰，但永輝會先確保員工處于輕松狀態，給員工時間去適應新的標準。
