近日，永輝超市在深圳卓悅匯購物中心的門店在經歷了近一個月的閉店調整后重新開業，這是永輝超市在廣東地區首家按照河南知名商超胖東來模式改造的門店。
改造后的永輝超市深圳卓悅匯店商品種類大幅增加，上新了7000多種新品，商品結構接近胖東來門店的八成。開業首日，盡管員工數量翻倍，但仍難以應對如潮的顧客。顧客們紛紛表示，商品種類更加豐富，但人流過于擁擠。
據悉，永輝超市此次改造旨在提升門店的盈利能力和員工狀態。永輝超市副總裁、全國調改項目負責人王守誠表示，目前調改門店的首要目標是保持健康運營，并優先提升員工福利。他強調，員工的狀態對門店經營至關重要。
改造后的門店不僅商品結構發生變化，員工福利也成為永輝超市重點關注的方面。王守誠透露，門店在員工福利上進行了多項優化，希望員工能夠靜下心來，提升服務質量。他還表示，公司計劃春節前調改40~50家門店。
在商超行業整體競爭加劇的背景下，永輝超市的業績近年來有所下滑。此次改造被視為永輝超市應對競爭、提升盈利能力的重要舉措。據公司數據，北京首家調改門店開業首日銷售總額達到170萬元，超過調改前日均銷售的6倍。
然而，調改后的利潤改善情況仍需觀察。王守誠表示，目前門店新員工占比較大，仍處于培訓期。隨著員工能力的提升，門店將減少人員配置。同時，他也透露，公司正在與供應商談判，要求對方提供更具競爭力的價格，以保持毛利率的穩定。
永輝超市在調改過程中還引入了多種胖東來自有商品，包括網紅食品、生活用品等。這些商品的引入不僅豐富了門店的商品種類，也提升了門店的吸引力。
值得注意的是，永輝超市在調改過程中也面臨著一些挑戰。例如，部分顧客反映調改后的門店餐飲選擇減少。對此，永輝超市表示，將根據實際情況進行調整和優化。
