新消費(fèi)浪潮下，新消費(fèi)品牌帶來(lái)的產(chǎn)品升級(jí)、服務(wù)創(chuàng)新成為了驅(qū)動(dòng)國(guó)貨發(fā)展與傳承的引擎。鐘薛高依托強(qiáng)大的創(chuàng)新能力，在冰淇淋市場(chǎng)通過創(chuàng)新渠道布局，為新國(guó)貨品牌的崛起樹立一個(gè)標(biāo)桿。
新國(guó)貨之所為成為當(dāng)下一種潮流趨勢(shì)，本質(zhì)上是新國(guó)貨在產(chǎn)品品質(zhì)與服務(wù)的進(jìn)步越來(lái)越被市場(chǎng)與消費(fèi)者認(rèn)可。根據(jù)QuestMobile研究院發(fā)布的《2020新國(guó)貨崛起洞察報(bào)告》認(rèn)為，“新國(guó)貨”的概念經(jīng)歷了從初始定義到延伸定義的轉(zhuǎn)變。在初始定義框架下，新國(guó)貨指“80后、90后提出來(lái)的一些在中國(guó)本土生產(chǎn)，屬于本土企業(yè)的產(chǎn)品，譬如鐘薛高。新國(guó)貨的延伸定義，則為“能夠兼具品牌與品質(zhì)，不斷轉(zhuǎn)型數(shù)字化營(yíng)銷，通過創(chuàng)造細(xì)分功能價(jià)值點(diǎn)，贏得消費(fèi)者注意，并擁有一定的知名度和情感附加值的本土國(guó)貨品牌”。
但是如何多數(shù)新國(guó)貨品牌多選擇在線上試水，消費(fèi)者接觸的渠道比較單一，這也是制約了新國(guó)貨品牌的發(fā)展，鐘薛高在線上取到巨大成功之后，開拓線下渠道將產(chǎn)品推向線下，讓消費(fèi)者可以更多的接觸鐘薛高的產(chǎn)品。
線下被認(rèn)為一個(gè)直面消費(fèi)者的市場(chǎng)，商品的選購(gòu)會(huì)被消費(fèi)者喜惡好壞等情緒所左右，如何讓消費(fèi)者在線下選購(gòu)商品能充分的了解商品，成為了線下商家思考的重點(diǎn)。目前，以鐘薛高為首的眾多線上品牌正在全力布局線下，力求給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)舒適、愉悅的購(gòu)物環(huán)境。
為此，鐘薛高在創(chuàng)立之初，就在北京、上海、南京、杭州等一線城市開設(shè)布局線下門店，發(fā)起數(shù)場(chǎng)快閃活動(dòng)，以便讓消費(fèi)者能愉快的參與到對(duì)鐘薛高產(chǎn)品的了解。
此后，鐘薛高再接再厲陸續(xù)在成都、深圳等城市開設(shè)了多家實(shí)體實(shí)體店，截止2021年9月，鐘薛高在全國(guó)已經(jīng)擁有18家門店。
有了成功心得的鐘薛高，陸續(xù)將目光瞄準(zhǔn)了更廣闊的線下渠道。
2020年，鐘薛高對(duì)線下渠道進(jìn)行了立體的開發(fā)與布局，鐘薛高的雪糕覆蓋了大型商場(chǎng)、連鎖超市、熱門便利店、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮等等，甚至在中西部的小縣城的經(jīng)銷商都在批量采購(gòu)鐘薛高進(jìn)行產(chǎn)品分發(fā)與供銷，鐘薛高的產(chǎn)品受到歡迎與火爆程度可見一般。
鐘薛高線下市場(chǎng)的布局猶如奔騰的長(zhǎng)江黃河，綿延千里縱貫全國(guó)，又好像馳騁的高鐵網(wǎng)絡(luò)，朝發(fā)夕至四通八達(dá)，給鐘薛高帶來(lái)持續(xù)暴漲的口碑與業(yè)績(jī)，也給鐘薛高提出了新的挑戰(zhàn)，如何滿足全國(guó)各地消費(fèi)者口味、如何及時(shí)獲得不同區(qū)域消費(fèi)者的反饋。
為此，鐘薛高的辦法是做好客戶體驗(yàn)，鐘薛高通過線上多種社交平臺(tái)，與消費(fèi)者實(shí)時(shí)互動(dòng)、傾聽用戶的心聲、收集反饋建議，同時(shí)，開設(shè)各類活動(dòng)，讓用戶能參與到鐘薛高的品牌建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)上。比如，鐘薛高棒簽文案征集活動(dòng)，鐘薛高的冰、鐘薛高的糕等新品的研發(fā)；都獲得了消費(fèi)者積極的參與和建議。
如何滿足全國(guó)各地消費(fèi)者口味上，鐘薛高則選擇在產(chǎn)品的研發(fā)上下功夫，通過選擇全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)的特色食材，研發(fā)創(chuàng)新不同口味的產(chǎn)品，同時(shí)快速迭代升級(jí)。這一招，取得立竿見影的成效，目前，鐘薛高市面上常售的有18款各種口味的產(chǎn)品，可以滿足不同區(qū)域不同年齡段消費(fèi)者的口味，鐘薛高也在積極的與各大國(guó)貨品牌進(jìn)行聯(lián)名款的研發(fā)。
創(chuàng)新與傳統(tǒng)文化是新國(guó)貨的底氣，沒有創(chuàng)新，產(chǎn)品難以升級(jí)，沒有傳統(tǒng)文化，產(chǎn)品就失去了生命力。西南財(cái)經(jīng)大學(xué)教授王祎認(rèn)為，新國(guó)貨體現(xiàn)的不僅僅是一個(gè)企業(yè)的能力，更反映了一個(gè)國(guó)家工業(yè)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)力與持續(xù)性；新國(guó)貨可以理解為“新世代國(guó)貨”“新價(jià)值國(guó)貨”，談起國(guó)貨消費(fèi)者往往都會(huì)聯(lián)想到一些特定的標(biāo)簽，新時(shí)代新價(jià)值的中國(guó)國(guó)貨，也需要聚力中國(guó)標(biāo)簽。
難能可貴的是在一大批以鐘薛高為首的新國(guó)貨品牌的創(chuàng)新引領(lǐng)下，當(dāng)前“新國(guó)貨”無(wú)論是概念、形象，還是內(nèi)涵都已今非昔比。老國(guó)貨品牌煥然一新、新國(guó)貨品牌層出不窮，買國(guó)貨、用國(guó)貨、曬國(guó)貨在國(guó)人的生活中流行，并逐漸成為有個(gè)性、有品位、有情懷的象征。
