近期，全球牛肉市場呈現出供給緊張的趨勢，多個主要出口國的牛肉價格持續攀升。據數據顯示，截至2024年10月，國際市場牛肉價格指數較年初上漲了12.4%，其中澳大利亞、美國和巴西等國的牛肉出口價格均有顯著增長。
這一輪牛肉價格上漲的背后，是多方面因素的共同作用。一方面，美國、澳大利亞和巴西等牛肉主產國的供需關系趨于緊張，牛肉產量難以滿足日益增長的貿易需求。另一方面，2025年全球牛肉產量預計下降，加劇了市場的緊張態勢。全球貿易政策的不確定性也為牛肉價格增添了上漲的壓力。
在國內市場，牛肉價格卻面臨走低、養殖者虧損的困境。然而，國際市場的變化正悄然影響著國內市場。隨著進口牛肉價格的上漲，進口成本增加，進口商開始減少進口量或延遲進口，導致我國牛肉進口量價環比下降。同時，面對國際市場的高價牛肉，進口商在銷售時不得不提高售價或降低利潤率，市場觀望情緒濃厚。
然而，國際市場的變化也為國內牛肉市場帶來了新的機遇。隨著國內外牛肉價差收窄，消費者更傾向于選擇更新鮮的國產牛肉，餐飲企業也減少對進口牛肉的采購，國產牛肉的市場份額有所提升。國內對部分低效肉牛產能的調減以及下游消費的持續回暖，也預示著國內牛肉市場將加快走出低谷。
專家們指出，盡管前期低價進口牛肉對國內牛肉市場造成了一定沖擊，但在全球牛肉供給趨緊和價格普遍上漲的背景下，進口牛肉的比價優勢將逐漸減弱，進口量也將有所下降。這將為國內牛肉市場提供更多的發展空間。
