近期，德國巴伐利亞州的一家知名巧克力店內，工作人員正熱火朝天地忙碌著，迎接即將到來的傳統節日。隨著節日氛圍的日漸濃厚，這家巧克力店迎來了年度最為繁忙的銷售季。
據店主卡西爾透露，盡管近期預訂與購買巧克力的顧客絡繹不絕，但今年原料價格的飆升卻讓他喜憂參半。巧克力原料價格在去年已翻了兩番，面對如此巨大的成本壓力，店主表示無法將全部漲幅轉嫁給消費者。
業內人士分析指出，全球可可供應短缺是導致原料價格上漲的主要原因。西非作為世界可可的主要產區，去年科特迪瓦和加納兩大產國遭遇大面積歉收，使得全球面臨60多年來最為嚴重的可可供應危機。國際可可組織今年8月底發布的報告也證實了這一點，2023年至2024年可可供應缺口高達46.2萬噸，較上一產季激增524%，可可價格因此大幅飆升。
面對原料價格的上漲，這家巧克力店店主表示，他們正在尋求新的原料供應渠道，并優化生產工藝，以降低生產成本，盡可能保持產品的價格穩定，滿足消費者的需求。
