餐飲行業相關數據顯示，近年來團餐市場規模持續增長，從2019年的1.5萬億元增至2023年的2.1萬億元，占全國餐飲市場的比例也由32.1%增至40.5%，已經成為餐飲市場的中堅力量。火鍋餐飲企業海底撈為拓展市場，豐富消費者用餐體驗，通過持續創新打造全新消費場景，以此來滿足不同顧客群體的用餐需求。
近日，位于鄭州航空港區比亞迪生產基地的“海底撈 | 企業火鍋”開啟試營業，這是海底撈首次進駐大型汽車工業園區，也是繼陜西西安、江蘇南京兩地的華為研究所之后，全國第三家企業火鍋店。鄭州比亞迪企業火鍋開業后，陜西西安的比亞迪生產基地也將迎來海底撈企業火鍋的進駐，意味著海底撈企業火鍋這一業態的“朋友圈”再度擴大。
海底撈團餐業務板塊相關負責人表示：“本次進駐比亞迪，是海底撈企業火鍋在企業團餐領域拓展的階段性重大突破。在產品上，我們店會和園區外的海底撈火鍋保持一致，不僅會及時上新，還會保留河南區域門店的一些特色菜品，比如胡辣湯。”
海底撈在探索團餐市場的過程中，不僅關注大型企業，也積極走進校園。通過開設校園火鍋，海底撈將多元化的用餐體驗帶給廣大學生群體。與企業火鍋類似，校園火鍋也提供了豐富的菜品選擇、專屬優惠以及舒適的用餐環境，讓學生們在校園內就能享受到高品質的火鍋服務。
此外，海底撈還在校企用餐場景上進行了進一步的多元化探索。在鄭州比亞迪店內，海底撈開設了針對團餐渠道的獨立茶飲品牌“Hi嗨茶”。這一茶飲品牌不僅擁有全新的品牌視覺設計，還供應多款經過全新研發的創意飲品。未來“Hi嗨茶”將會在校園火鍋和企業火鍋進一步拓展，滿足學生和企業員工群體的多元化茶飲需求。
海底撈有強大的供應鏈體系、高效的運營管理，在團餐市場的市場有顯著的成本優勢。隨著團餐市場規模的不斷擴大，不同團體對餐飲的口味、形式等多元化要求也越來越高，海底撈憑借其在火鍋領域的豐富經驗和品牌影響力，通過開設企業火鍋、校園火鍋等新業態，不斷滿足新一代消費者的需求。
