近期 ，粵海飼料子公司粵海水產(chǎn)宣布在抖音、小紅書、淘寶、微信、小程序等五大網(wǎng)絡(luò)電商平臺推出“粵海悅”網(wǎng)店，銷售多種金鯧魚預(yù)制菜。
據(jù)了解，粵海飼料目前經(jīng)營的水產(chǎn)品與預(yù)制菜產(chǎn)品主要有：條凍金鯧魚、大黃魚等水產(chǎn)品以及淡曬金鯧魚干、免漿黑魚片、如意金鯧、金湯酸菜魚、精選鱸魚、金鯧魚罐頭等。2023年，公司水產(chǎn)品加工板塊（含預(yù)制菜）營收額超1.6億元。
水產(chǎn)預(yù)制菜千億市場規(guī)模，年復(fù)合增長率達(dá)到18%，最受歡迎是酸菜魚
據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測算，2023年我國水產(chǎn)預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)到1,260億元，同比增長20.3%，2019—2023年的復(fù)合年增長率達(dá)到18.1%。在供需兩端的助力下，我國水產(chǎn)預(yù)制菜市場規(guī)模在2024年有望突破1,500億元。
在消費(fèi)偏好方面，據(jù)聯(lián)合利華飲食策劃，2023年在C端消費(fèi)市場中，酸辣、酸咸、咸鮮、麻辣、甜辣、蒜香等風(fēng)味的水產(chǎn)預(yù)制菜最受消費(fèi)者歡迎。從產(chǎn)品類型上看，2023年，酸菜魚、蝦餅、佛跳墻、麻辣小海鮮、燒鰻魚、烤魚等10種類型的水產(chǎn)預(yù)制菜在抖音、天貓、淘寶、京東這四個平臺的銷量表現(xiàn)較好。
早在2022年，粵海飼料就推出“金湯酸菜魚”預(yù)制菜，每份“金湯酸菜魚”包含免漿黑魚片、老壇酸菜、蔬菜、白芝麻等食材，加熱5分鐘即可食用。
2023年9月，粵海飼料裝載18噸“粵海悅”品牌的酸菜魚、生魚片、金鯧魚、脆肉皖等產(chǎn)品，從廣東肇慶發(fā)往中國香港，正式開啟了供港之路。據(jù)悉，“粵海悅”每個月都會有1~2個貨柜的產(chǎn)品發(fā)往香港，供應(yīng)惠康、百佳超市連鎖以及當(dāng)?shù)夭惋嬤B鎖，產(chǎn)品完整匹配香港市場水產(chǎn)預(yù)制菜及精加工食材供應(yīng)鏈。
預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，推助預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
近年來，隨著預(yù)制菜賽道快速發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完善，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入有序發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年5月我國現(xiàn)行預(yù)制菜相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)共計(jì)406項(xiàng)，其中地方標(biāo)準(zhǔn)有27項(xiàng)、團(tuán)部標(biāo)準(zhǔn)289項(xiàng)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)90項(xiàng)，預(yù)制菜目前尚無現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
值得注意的是，2024年3月，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡稱“《通知》”))，首次在國家層面規(guī)范了預(yù)制菜的范圍，并且表示推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管以及統(tǒng)籌推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
