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本報（chinatimes.net.cn）記者胡夢然 深圳攝影報道
新茶飲市場久違的迎來了一筆大額融資。
此次獲得融資的對象是由深圳起家的茉莉奶白。對此茉莉奶白方面表示，該融資資金將主要用于產品研發、品牌投入、供應鏈提升以及加強團隊建設，同時賦能加盟合作伙伴，持續打造輕量模型。
據了解，茉莉奶白主打鮮奶茶，但這個新茶飲細分賽道已經非常擁擠。除了茶顏悅色、霸王茶姬兩大品牌代表；茶話弄、茶理宜世、爺爺不泡茶也都相繼在各個城市扎根；新茶飲行業的前輩喜茶、奈雪的茶、滬上阿姨、古茗等爭相入局；就連咖啡品牌瑞幸也推出了輕輕茉莉、輕輕烏龍等鮮奶茶品類。
縱觀新茶飲品類的發展歷程，從一開始的植脂末珍珠奶茶到鮮果茶，再到如今以“鮮奶+原葉茶”為特色的鮮奶茶，每一次更迭都會誕生一批新的代表品牌。資本加持下，茉莉奶白能否成為下一個“霸王茶姬”？
計劃今年門店數擴至1200家
公開資料顯示，茉莉奶白成立于2020年5月，是第一家聚焦茉莉品類，定位于“東方茉莉香茶飲”的品牌，2021年2月首店在深圳開業。茉莉奶白上一輪融資于2022年5月完成，由天使投資人宋歡平領投，海豚社創始人李成東、歡樂虎基金跟投。當時的茉莉奶白開業僅一年，門店數量只有30余家。
經過兩年發展，茉莉奶白擴張速度驚人，已經覆蓋全國29個省、156個城市，共開出785家門店，正在裝修的有100多家，到今年年底，茉莉奶白門店計劃達到1100家至1200家。能如此迅速地擴張除了資本助力之外，也與茉莉奶白調整了策略有關。據了解，除了繼續推廣60平方米的大店模式，茉莉奶白在今年推出了小面積的小店模式，降低開店門檻以吸引更多加盟商。
茉莉奶白也在今年向海外市場發起沖擊。4月，茉莉奶白的首家海外門店在美國紐約開業，9月茉莉奶白東南亞的首店在泰國核心商圈暹羅廣場開業。其預計將在年內實現開出30家海外門店。
因品牌調性都強調“東方文化”，又同在鮮奶茶賽道，從創始之初，茉莉奶白便常常被拿來與霸王茶姬作比對。2021年霸王茶姬的新開店數量為213家，到了2023年新開店數量就擴大了十倍，躍升至2314家。業界都在觀望茉莉奶白能否成為下一個“霸王茶姬”。
但茉莉奶白面臨的壓力并不小，在鮮奶茶這個細分類目上，其他品牌也在奮起直追，如來自西安的茶話弄創立于2016年，共開出約995家店；來自武漢的爺爺不泡茶創立于2020年，門店數約為815家；廣州的茶理宜世創立于2017年，門店數約為525家。
大消費行業分析師楊懷玉在接受《》記者采訪時表示，投資方餓了么的加入不僅會帶來資金，還可能帶來更多的資源和經驗，助力茉莉奶白在數字化轉型和市場拓展方面取得更大突破。當然，獲得大額融資后，茉莉奶白將面臨更高的業績壓力，需要在短期內實現快速發展。
他指出：“新茶飲市場已進入高度競爭階段，品牌眾多，消費者選擇余地大，市場競爭愈發激烈。同時，許多品牌的產品類型和口味相似，缺乏創新，容易導致行業競爭加劇。”
下一場：差異化競爭
壹覽商業數據顯示，8月其長期跟蹤的25家新茶飲連鎖品牌新開門店數量比上月減少了568家，新開門店總量環比減少22.48%。值得注意的是，近年資本對新茶飲品牌的投資趨向謹慎，數據顯示，2021年新茶飲賽道火爆，當年共完成了約30筆融資，披露金額為140億元，而到了2023年，僅有16筆融資，金額僅有約14.44億元。
同咖啡品牌一樣，在激烈競爭之下，鮮奶茶賽道出現“價格戰”。古茗宣布旗下原葉鮮奶茶系列產品價格限期降至9.9元；茶百道推出云絨輕茶系列限時“買一贈一”活動，單杯價格低至7元；茶顏悅色雖沒有直接將鮮奶茶產品進行降價，但旗下4款“習慣茶”零售產品，價格從11.9元降至9.9元。
浙大城市學院文化創意研究所秘書長林先平對《》記者指出，新茶飲目前面臨的挑戰包括消費者需求變化快、供應鏈管理難度大等。隨著消費者對于品質和口味的追求不斷提高，新茶飲市場需要不斷創新和升級，才能在市場中立于不敗之地。未來新茶飲市場的發展趨勢將更加多元化和個性化，隨著健康、環保、無糖等理念的普及，新茶飲行業將會出現更多的創新和變化。
福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪對《》記者進一步表示，因市場過于飽和，新茶飲品牌正面臨同質化競爭。贏下這場競爭的關鍵在于品牌差異化、產品創新與文化內涵的挖掘。以此來看，茉莉奶白等品牌應繼續深化品牌定位，提升產品品質，加強品牌文化建設。同時，隨著消費者健康意識的提升，新茶飲品牌還需關注產品的健康屬性，滿足消費者對健康、美味、便捷的需求。預測未來新茶飲市場將呈現多元化、品質化、健康化的發展趨勢。
