屬于社區生鮮頭部品牌的錢大媽近年來備受矚目，一是品牌受到加盟商的追捧，門店數量擴張快，二是生鮮產品受到消費者認可，客滿盈門的狀態持續呈現。在社區生鮮行業競爭激烈的環境中，錢大媽品牌仍能夠保持快速發展的狀態和持續盈利狀態，也著實提振了加盟商團隊的心，讓品牌的發展之路愈發順利。那么社區生鮮品牌錢大媽到底是如何把控旗下門店經營狀態的，又如何能讓消費者們對品牌產生較高的信任度和忠誠度的？
在社區生鮮門店經營中，消費者最關心的兩件事就是價格和品質，以及由此產生的性價比。以蔬菜為例，同樣品質的蔬菜，消費者一定會選擇單價低的，而同樣單價的蔬菜，消費者一定會選擇品質好的，而面對同等價格和同樣價位，消費者會偏向于經常去的、服務好的、性價比高的。
價格方面，錢大媽以“日清”的階梯式打折模式，讓產品的性價比不斷提升，讓產品的吸引力逐步增加，讓消費者對于品牌形成認證。品質方面，錢大媽以“不賣隔夜肉”的承諾讓消費者獲得品質的保障，讓消費者的消費體驗更好，忠誠度更高，由此持續吸引著消費者的光顧，這些舉措和模式也都可以歸納為錢大媽對產品質量管理的重要舉措。如何能夠確保這些舉措落地執行？全鏈路生鮮品質管理體系、完善的生鮮產品標準以及驗收標準，這是錢大媽門店運營的“法寶”。
科學管理體系解決產品管控痛點
對于任何商業業態而言，產品品質一定要經得起考驗。錢大媽秉承為消費者提供安全、新鮮、優質和健康市場的承諾，通過幾個層面來控制產品品質。首先在產品源頭方面，以前置質檢和供應商品質管控來保障源頭產品的安全與品質。第二當產品抵達錢大媽自建倉后，品控人員會進行來貨質檢和實驗室檢測，再次對產品質量進行管理。主要檢測項目也包括了蔬果類農藥殘留檢測，畜禽肉類瘦肉精和獸藥殘留檢測，水產類獸藥殘留檢測，冰鮮海產甲醛檢測等，確保消費者餐桌上的安全。第三，通過檢測證實質量合格的產品才可以進行驗收，并以最快的速度進行倉儲配送，第一時間抵達錢大媽各大門店，讓消費者們獲得有保障的生鮮時蔬產品。
目前，錢大媽在全國范圍內設有快檢實驗室 34 個，其中華南各倉快檢實驗室 12 個，全國日均檢測量高達 1800 余次。同時錢大媽還與上海天祥（ITS），中檢溯源（CCIC），華測檢測認證集團(CTI)，深圳凱吉星(FQT)、譜尼測試等行業內權威的三方機構進行合作，將產品品質檢測的標準不斷提升，為消費者的飲食安全奠定基礎。
正因為有著完善、科學、系統的產品品質管理體系，錢大媽門店在產品運營方面有著更多優勢，也更受消費者的青睞，而這些產品品質的把控，也讓錢大媽加盟商們在門店經營過程中更有自信！
