隨著雪糕行業競爭的不斷加劇，國內企業越來越注重對市場的研究，特別是對產品的打磨和對消費者需求變化的探索，也使一批像鐘薛高這樣的業內優秀企業迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。
在某線上平臺發布的1-7月冰淇淋品牌銷售榜單排名中，排名前五的有四個都是國貨品牌，而其中鐘薛高以主打高品質雪糕產品超越了國內外眾多知名品牌，榮登榜首。
以往，中國冰淇淋的中高端市場長期被外資品牌占領。為什么外資品牌的中高端產品能被國人接受，筆者認為有以下幾點原因：一是人們追求新奇的心理，沒見過吃過的，可以買來嘗試下；二是消費者觀念的轉變，隨著生活水平的提高，國人對飲食有了更高的新要求，消費需求也趨向于品質化，高端化的方向發展，而中高端產品正好滿足了他們這一需求；三是部分進口品牌擁有長期的技術積累。而如今，以上這些，鐘薛高認為作為國產品牌也完全可以實現，甚至可以比洋品牌做得更好。
外國冰淇淋的中高端產品能被國人接受并選擇，意味著人們消費觀念的轉變。新經濟時代隨著國民經濟水平的不斷提升，中國消費者更加注重細節、品質、創意和個性化。中國冰淇淋中高端市場也理應有國產品牌的一席之地，所以像鐘薛高等一系列優秀的國產品牌也開始發力中高端市場。
消費者對品質生活的強烈要求，掀起雪糕消費市場的“品質革命”。而中高端市場也對產品的品質有了更高的要求。對于一切入口的食物來說，原材是決定產品品質的關鍵。鐘薛高認為選用優質的原材料、減少額外添加是高品質的基本素養。
從配料表看原料，直觀清晰，一目了然。網上曾有一位博主，讓多個人蒙著眼睛，盲品雪糕，選出奶味最濃，口感最醇厚的那款。結果一出，鐘薛高果然榜上有名，與另外一款外資品牌的雪糕并列成為全場最佳。翻看鐘薛高的配料表，大部分產品的配料表中排在前幾位含量最高的是牛奶、稀奶油，這也是成為高品質雪糕的重要指標之一。
在其他配料方面，鐘薛高也盡量選擇扎實的原料，如可可絲絨雪糕，鐘薛高選用了可可粉作為配料，而不是代可可脂，這也讓產品的口感更加純粹，吃完不膩。
在營養成分表中，以鐘薛高輕牛乳雪糕為例，每100g雪糕的蛋白質含量高達6.3g,這個含量遠遠超出了國標，甚至比一些對蛋白質含量要高要求的乳制品的含量還要高。
品質方面的提升，不能完全滿足消費者的需求，國產品牌破局中高端市場需要有更強的戰斗力，創新成為國產品牌的又一殺手锏。鐘薛高在成立之初就將“創新”二字刻入了品牌的基因。
在口味方面，鐘薛高不急于打造某一款爆品而是不斷嘗試，不斷創新，與多個優秀品牌進行深度交流，打造不一樣的有趣口味，滿足消費者追求個性、市場潮流的要求。在品類方面，鐘薛高也在今年推出了鐘薛高的糕主打家庭聚會分享場景，以及鐘薛高的冰等新產品，滿足不同場景的不同需求。
鐘薛高在產品上創新和用心被消費者所感受到。結果顯而易見，只要是好的產品，就會有消費者愿意為其買單。鐘薛高趁勢加緊在渠道發力，實現線上線下全渠道布局。鐘薛高開設線下旗艦店邀請消費者進店享受優質服務和雪糕相伴的甜蜜悠閑時光；鐘薛高也把渠道鋪向了商場、超市、便利店、盒馬等，并下沉市場到三四線城市的小賣店，讓更多的人都可以享受高品質的雪糕產品，讓雪糕文化融入消費者的日常，成為消費者生活的一部分。
隨著國貨產品品質的升級，在不久的未來，相信中國的冰品市場會呈現出全新的局面，中高端市場的大門也在向更多的國產品牌敞開。鐘薛高等國產品牌也將借助自身的力量，推動整個冰品行業健康發展。*圖片由品牌方提供授權
