30年前締造了中國第一支火腿腸的知名老品牌“春都火腿腸”，在沉寂多年之后，又一次成為市場焦點。
近日，元氣森林完成和春都食品股份有限公司的戰略合作，除了資金外，雙方還將在品牌、市場數據、產品研發、食品安全等層面展開更多深入合作。此舉旨在幫助春都火腿腸重返年輕人主導的主流消費市場。
除了春都火腿腸，上海老字號力波啤酒等知名老字號，也悄然和元氣森林聯姻。據知情人透露，元氣森林內部今年已經正式將“復興民族老字號”提升為公司戰略之一。其核心邏輯是，元氣森林通過持續輸出管理經驗、市場洞察和產品研發等優勢，幫助更多老品牌建立和年輕人消費群體的鏈接。
春都火腿腸可謂眾多中華老字號的一個縮影。尤其是飲食圈的老字號代表著許多中國人的共同記憶。隨著時光變遷，這些品牌越來越脫離年輕人的需求習慣和健康觀念，再加上從上世紀90年代國際飲食巨頭的不斷收購和擠壓，大多數中華老字號逐漸消亡、破產，或者成為市場的邊緣品牌。
春都火腿腸的前身是洛陽肉聯廠。1987年，春都締造了中國第一支火腿腸，開創了中國以西式灌腸系列產品為主導的新興產業。在上世紀80年代，“春都火腿腸”一度風靡全國，占據全國70%的市場份額。
但在隨后的發展中，由于管理團隊在食物品質、市場競爭等方面的一系列失誤，春都火腿腸逐漸被市場淘汰。同在河南的雙匯火腿腸則取而代之，成為市場的主流品牌。
而元氣森林在食品安全體系、高端研發、市場競爭等領域建立的優勢，恰好可以彌補春都火腿腸的不足。作為新消費品牌的代表，元氣森林過去幾年陸續推出燃茶、氣泡水、乳茶、外星人等風靡市場的高端飲料，并在短短一年內落地5座自建工廠，從輕到重打通全部產業鏈。在和春都等老品牌合作之后，元氣森林內部一整套被證明有效的產品方法論，也有望在外部得到復制和移植。
元氣森林創始人唐彬森曾表示，中國基礎設施建設已經達到世界一流水平，但在消費產業領域，國際品牌依然占據主導位置。中國需要涌現一批可以在全球市場與國際巨頭抗衡的新興消費品牌。
2020年“雙11”期間，元氣森林同時獲得天貓和京東平臺水飲品類銷量第一，超過長期占據國內市場冠軍的“洋品牌”可口可樂。截至目前，元氣森林已進入全國400多個便利系統、超過80000家高端商超和便利店。在線上則覆蓋天貓、京東等核心電商平臺。
業內人士認為，此次元氣森林和春都火腿腸的合作，將揭開了中國飲料食品行業新一輪資源整合的序幕。和上世紀90年代外資企業以收購方式消滅、雪藏民族品牌的方法截然相反，這次整合由民族企業主導，其目標是復興更多民族老品牌，折射的是中國年輕消費群體對于國家自信和民族文化自信的強大認同感。
一個是近年來發展迅速的飲料界的年輕“黑馬”，一個是擁有30余年歷史的本土品牌；一個具有強大創新研發能力和行業綜合資源，一個承載國民記憶和持久品牌魅力。元氣森林和春都火腿腸的聯姻，也為眾多深入困境的“中華老字號”揭示了一條可供借鑒的復興之路。
