新零售的背景下，錢大媽是一家專注于“不賣隔夜肉”的社區生鮮O2O企業。2012年成立以來，一直以其卓越的運營管理能力，在社區生鮮市場名列前茅。
精準SKU模式 實現零庫存
錢大媽作為社區生鮮便利店，門店面積限制以及保鮮庫等設備不能大規模引用等外在影響，精準SKU模式就有效的解決了這個問題。店長會根據天氣、節假日等進行預估訂貨量，使用ERP系統進行精準訂貨、實現精準SKU導入，實現零庫存。
通過精準SKU，錢大媽在南北方的運營也是有條不紊，像廣州，消費者不喜歡囤貨，所以少而精的SKU模式最適合他們的購買習慣;而北京則不同，消費者喜歡購買很多食材，那么對于500多種SKU消費者是可以接受的。這樣的精準模式，節省了生鮮產品質量的損耗以及運輸成本。
統一經營管理 合理運營規范
錢大媽是社區加盟的形式，所以會有一定的地域差異。但是，他們有非常專業的培訓體系，針對不同地區和實際情況進行規劃管理，從店面選址、店鋪裝修、人員招聘、運營管理、品牌營銷等等方面都給予嚴格規范和管理，嚴格杜絕虛假銷售，避免消費者的經濟利益受損。
企業文化對于錢大媽來說至關重要，他們將消費者的需求放在首位，也非常重視人才，更重視對每一位加盟者職業素養的培養和對企業文化的深刻踐行。
把握目標群體 讓消費者吃到“新鮮”
錢大媽的目標群體有青年人也有退休老人，他們的心理需求和消費需求是不同的。青年人喜歡方便、快捷的購物方式，而退休老人喜歡性價比高的商品，所以針對這樣的人群，錢大媽的運營方式就照顧到了他們的消費心理。線上線下結合的模式非常適合忙碌的白領上班族，足不出戶解決一日三餐新鮮食材的需要。
而對于退休老人來說，價格對于他們來說很敏感，所以每天的“定時折扣”模式就很好的滿足了他們的需求，這樣一來，不同年齡層的消費者就都可以買到新鮮食材了。
新零售市場蓬勃發展，滿足了市場千變萬化的消費需求，而人們對于高品質商品的需求與日俱增，所以將社區生鮮做出高品質，低價格是錢大媽所踐行的，滿足市場需求，讓顧客放心才是社區生鮮贏得信賴的關鍵。
