聲明：本文來自于微信公眾號鉛筆道 （ID：pencilnews），作者：希言，授權轉載發布。
疫情下的酒店行業哀聲遍野。
有普通的酒店創業者，從春節前后到情人節，直接關店 3 周，傳統旺季整個報銷。從 2 月至 4 月，為了提高入住率，他又將房間的價格從 8 折一路降到 5 折，入住率雖然恢復到一半以上，但這幾個月卻在持續虧本，差不多損失近千萬元。
行業大佬們也在艱難支撐，萬豪在全球的 7300 多家酒店中約有25%暫時關閉，希爾頓宣布裁員約22%。在國內，華住集團第一季度凈虧損為 21 億元，較 2019 年同期下滑105.05%。
數據顯示，今年上半年，酒店相關企業注冊量創下近五年來新低，較 2019 年同期下降近 3 成。而2020 年上半年，有超過 4 萬家酒店相關企業注銷、吊銷。在此情況下，自救、調整、轉型以及進化是創業者們的必經之路。
有的高檔酒店開始借助時下流行的線上平臺，推出有線上教學的短視頻號與線上訂餐小程序，僅十幾天營業額就達 20 萬元，發展出 17 個訂餐微信群。
電影主題酒店有戲，則開啟了直播帶貨，最高時一天直播三場，另外還開啟了酒店消費眾籌，直播預售僅 1 分鐘，房券就達到了 110 萬元的銷售額。
……
幸運的是，五一之后，國內部分酒店企業已經出現復蘇跡象。但是行業人士普遍也不樂觀，認為新冠疫情的影響預計短期內難以消失，報復性消費可能難以出現，酒店市場將長期保持供大于求的情況。
因地制宜地去轉型，調整經營策略，開拓更多增加現金流的方式，已經成為酒店行業創業者們必須要做的事情。
酒店行業集體遇挫
2003 年的夏天，肆虐了半年之久的SARS即將結束。
成華(化名)拖著行李站在母校門口久久沒有離去，從那天起，他就不是學生了，下一步該往哪里走?下一個角色是什么?他不知道。
17 年后新冠來襲，有了創業者角色的他再一次陷入迷茫，自己的項目能熬過這波疫情么?他還是不知道。
在 2016 年時，在社會摸爬滾打多年的成華開始創業，一頭扎進酒店行業。這幾年來，成華從一家店做到近 30 家，可在 2020 年，成華打算再度大展身手的時候，現實給了他一次暴擊，新冠來了。
一開始成華還覺得沒什么，可在武漢封城后，酒店的客服處理最多的消息就是退單申請，讓他開始陷入焦慮。
在春節前夕，他經營的酒店從近乎滿房變成了零入住，這些都讓他想起 17 年前被SARS支配的恐懼。
為了安全起見，成華選擇關店 3 周，從春節到情人節， 2020 年的第一個業務旺季就這樣化作泡影。與之相對的是，房租與員工工資需要照常支付，這樣本就沒有儲備太多現金流的成華撐不了多久。
他曾讓員工與各個店的業主交涉，希望可以減免房租，但都是以失敗告終。
情人節當天，成華選擇開業，因為如果再不營業，意味著又將失去情人節這個關鍵性營收節點。從 2 月中旬到 4 月底，為了提高酒店的入住，房間的價格被他從 8 折打到 5 折，入住率雖然恢復到一半以上，但是這幾個月酒店卻持續虧損。
“我自己算過一筆賬，較往年同期虧損了近千萬元。”成華表示。
事實上，遇挫的不僅是酒店行業的創業者，還有行業的大佬們。
據了解，受疫情影響，萬豪在全球的 7300 多家酒店中約有25%暫時關閉，希爾頓宣布裁員約22%，即 2100 個工作崗位。
7 月 1 日，華住集團發布 2020 年第一季度財務業績，報告顯示，華住酒店第一季度凈收入同比下降15.7%，歸屬于華住集團的凈虧損為 21 億元，較 2019 年同期凈利潤1. 06 億元同比下滑105.05%。
另外，《2020H1 中國酒店行業運行數據監測及標桿企業品牌研究報告》中也顯示， 2020 年的新冠肺炎疫情時期，酒店平均入住率不到20%。
入住率之外還有房價(ADR)，據艾媒咨詢數據顯示，疫情期間即便是品牌連鎖酒店，房價下降也依然明顯，首旅如家的中高端酒店房價更是下降了25%。
在特殊時期，不少酒店為了維持資金運轉，采取打折促銷等手段降低損失，積極自救，但是死亡周期過于漫長，不少企業沒能挺過去。
根據數據監測機構統計信息，今年上半年酒店相關企業注冊量創下近五年來新低，較 2019 年同期下降近 3 成。而2020 年上半年有超過4 萬家酒店相關企業注銷、吊銷。特別是 3 月份之后，酒店相關企業注銷量持續走高， 3 月0. 6 萬家， 4 月0. 7 萬家， 5 月份注銷量達到1. 1 萬家， 6 月份注銷量預計要突破1. 5 萬家。
花式自救的收獲
為了自救，酒店行業從業者們想盡了一切辦法。
尚杰是遼寧某高檔酒店高管。據他介紹，為了自救，公司開始借助時下流行的線上平臺，并把用戶群體逐漸向普通百姓靠攏。
一方面，公司開通線上教學的短視頻號，通過短視頻平臺教粉絲廚藝，傳播一些不廣為人知的行業秘密。不到兩個月，公司就打造出一個超十萬的粉絲群體。
另一方面，公司也在開拓線上訂餐業務。疫情期間，該集團下屬多家酒店處于停業狀態。為了減少疫情損失，尚杰所在酒店上線了自己的小程序，以五星級的品質、更親民的價格提供外賣訂餐服務。
“我們既提供上班族的工作餐，也提供高端的美食。上線剛半個月，就已經發展到 17 個微信訂餐群，商城會員達到 3000 余人，營業額達 20 余萬元。”尚杰表示。
除了做視頻內容拓展用戶和發展外賣業務，有的酒店也緊跟形勢，開始擁抱 2020 年最火的商業模式——直播帶貨。
居家隔離期間，為高效對接資源，有戲電影酒店開啟了直播帶貨模式。最多的時候，公司能一天直播三場。在淘寶旗艦店，有戲也推出儲值產品、房券大禮包、小別卡(住一晚送一晚)等優惠。通過這些舉措，公司不僅改善了現金流，還盤活了一大批老顧客。
近日，有戲電影酒店還和多彩投平臺開啟了酒店消費眾籌的首秀。多彩投CEO趙耕乾和有戲電影酒店創始人賈超一起帶貨，通過第三方的房券托管，將房券以超低價格提供給投資人，還為參與眾籌的消費者提供房券增值的保障。直播預售僅 1 分鐘，就達到了 110 萬元的銷售額。
其實，對于疫情期間的酒店企業而言，有兩個變化：
一方面是業務量發生變化。 2020 年第一季度，85.3%酒店商家表示疫情期間業務量大幅下降，僅有1.4%的受訪商家表示業務量上升。在疫情影響下，酒店商家運營困難，生存壓力陡增。
另一方面是顧客類型發生明顯變化。數據顯示，主要客源為本地游客的受訪酒店商家，其業務恢復量上升至61.5%。在疫情影響下，酒店的顧客來源結構發生變化明顯，因此調整經營策略，最大程度去爭取更多客戶，提高入住率，增加現金流，也成為很多酒店業者的自救方式。
有以本地客群為主的主題酒店創業者對鉛筆道表示，因為主要定位本地用戶，所以自己各個連鎖酒店的入住率迅速恢復。“到 6 月 6 日，全國門店平均入住率達111.66%。”
現在，這位創業者已經在朋友圈廣尋各大一線及新一線城市的酒店物業，準備進一步擴大規模。
復蘇、洗牌與轉型
五一之后，部分酒店行業就有了“起死回生”的跡象。
數據顯示，五一小長假期間，親子網紅酒店三亞路亞特蘭蒂斯則實現平均入住率超80%，其中 5 月 2 日入住率達94%。 5 月 7 日至 5 月 21 日 14 天里，三亞路亞特蘭蒂斯在飛豬平臺上的成交額突破 1 億元。
另有來自去哪兒網的數據顯示，五一后，以酒店、度假景區為代表的旅游業開始進入快速復工復產時期。截至 5 月 25 日，全平臺95%的酒店恢復營業，其中產生交易的酒店數實現連續 4 周兩位數增長。
在 5 月 20 日這個“網絡情人節”當天，酒店行業還迎來復蘇高潮。
以同程藝龍平臺為例，其公布的數據顯示，在 5 月 20 日當天產生的酒店訂單量較 2019 年同期實現了21%的正增長，低線城市酒店訂單量實現了36%的增長，創疫情以來新高。
有業內人士認為，因為此前防疫形勢嚴峻之時，消費需求被抑制，如今疫情得到了有效控制，所以從后疫情時代的旅游酒店復蘇大趨勢來看，酒店預訂量的同比正增長進一步驗證了行業積極向好的信號。
確實，五一之后，成華就感覺日子沒那么難過了。
雖然業務量離往年還有一段距離，但是入住率已經開始恢復，最明顯的現象就是，即便房間價在慢慢回調，但依舊沒有影響到入住率。現在成華的酒店整體入住率已經達到60%以上，在五一與 520 期間，部分酒店更是超過了90%。
在他看來，雖然新冠對酒店行業確實產生較大的打擊，但這也是一種機會。他希望通過這次洗牌的機會，開拓一些酒店和公寓的托管和招租業務。如果有特別好的二手轉讓的酒店，他也會考慮自有資金投資。
洗牌之外，這場疫情也在加速傳統酒店行業的進化和轉型。比如，很多酒店的數字化改造進展很快，也有酒店在做云蹦迪。有的酒店餐食不錯，原本只供應給住店的客人，現在也開始向周邊住戶開放，或者直接接入了外賣平臺。
受訪酒店行業創業者普遍表示，新冠疫情的影響預計短期內還是難以消失，酒店市場將長期保持供大于求的情況，所以，調整、轉型以及進化是創業者們的必經之路。
對于酒店行業的調整戰略，艾媒咨詢分析師則建議，在現階段，安心出游已成為民眾出游的最基本需求，因此，酒店商家經營引流需順應游客需求變化，在安全保障上投入更大力度，營造良好的口碑，打消顧客顧慮。
與此同時，針對年輕人群體，酒店商家應當拓展相應的產品類型、拓寬產品線，主動在那些年輕用戶接受和依賴程度更高的OTA平臺進行攬客布局、重點營銷。
最后，面對疫情影響下的本省本地網民成為主要顧客來源的結構變化，商家也需要調整經營策略爭取客戶，并積極與OTA平臺尋求合作，做好顧客引流以應對市場機遇及挑戰。
