（ChinaZ.com）11月18日 消息:今天上午，胖哥倆通過其官方微博致歉表示，在深刻檢討的同時，已經對涉事門店進行閉店處理，同時對相關負責人進行重罰。作為經營者，對涉及食品安全紅線事件持零容忍態度。
就在前一天，北京胖哥倆餐廳，因存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過期變質食材等行為，被豐臺區市場監管局處以沒收違法所得和罰款50萬元，其食品安全管理人員劉某同時被罰款92805元。
胖哥倆官方稱，對于我們自身監管不力的問題，我司難辭其咎。發生這樣的事件是胖哥倆、尤其是眾多關愛和喜歡我們的消費者都不愿意看到的。食品安全是經營飲食行業的第一責任，我們在深刻檢討的同時，已經對涉事門店進行閉店處理，同時對相關責任人進行重罰。作為經營者，對涉及食品安全紅線事件，我們持零容忍的態度。
胖哥倆還表示，胖哥倆（全國）各門店均已完成“陽光廚房”改建，將后廚向公眾展示，同時加強門店管理者及員工的進一步培訓，在加碼各項管理流程的同時，完善考核機制和管理制度，加強以總部為核心、擴展到各區域的巡查監督力度，盡早發現不足，只為打造一個讓消費者放心的胖哥倆。
