老字號餐廳，代表著“食文化”的歷史沉淀。過硬的菜品質量和口碑，深厚的文化底蘊與堅守的初心情懷，讓老字號餐廳在許多食客心中占據著特別的位置。隨著越來越多的新銳品牌與老字號同臺競技，不少老字號品牌也開始發力創新，借助高科技，探索新業態、新模式、新服務。
近日，深圳一家久負盛名的老字號粵菜餐廳——五稻香大酒樓（深圳北站店）便順勢而為引入了普渡科技的智能送餐機器人“歡樂送”和高端送餐機器人“貝拉”。五稻香制定了科學嚴謹的食材選擇標準，確保所有食材產地天然、品質不可挑剔。這種嚴謹也融入了對菜肴風味的極致追求中，酒樓選擇了多臺菜罩版機器人。菜罩的使用在保證餐食的干凈衛生的同時，還能延長菜肴的保溫時間，讓顧客盡享美食最佳風味和口感，不辜負每一個細節。
五稻香大酒樓店面較大，經常承接家庭聚會、商務宴請等大型宴會，菜肴份量大且菜品數量多，以往服務員要花費大量的時間和精力在餐食的傳送上。如今，服務員只需打開店內普渡機器人的菜罩艙門，將菜品放在機器人的托盤上，然后關上菜罩艙門，輕點屏幕上的桌號，機器人便能一路穩當地將佳肴送至顧客身邊。
2臺“歡樂送”和2臺“貝拉”相互協作，可完成原來酒樓內6-8名專職傳菜員的工作量，效率達到人力的1.5-2倍。對于習慣了現代餐廳高效服務的顧客而言，機器替人，可解決顧客在老字號餐廳內服務體驗斷層問題。特別的是，“貝拉”在高效送餐的同時，還能和顧客進行有趣的互動，并露出賣萌、逗趣等豐富的表情，重塑了顧客就餐體驗，讓門店煥新顏。
普渡科技的4臺機器人之所以能在酒樓內實現高效配送，主要得益于普渡科技獨立研發的多機自組網分布式調度系統。該系統可使每臺機器與同一場景里的任意機器直接通信，快速決策配送路徑，對餐廳等高動態場景有更強的適應性。
在市場極度飽和、同質化日趨嚴重的餐飲行業，率先轉型和創新的餐企，才能把握制勝先機。“尊古不泥古，創新不失宗”，五稻香一直致力于創新各種健康美食，力求演繹食文化，這次將人工智能與業務深度融合，創新發展理念可謂一以貫之。相信在普渡機器人的助力下，五稻香大酒樓可實現老字號品牌優勢的延續和擴大。
惟創新者進，惟創新者強，惟創新者勝。普渡科技始終秉持著發明家精神，持續推出顛覆性產品，促進餐飲、酒店、清潔等行業創新變革。未來，普渡科技將繼續與新時代同頻共振，充分發揮“頭雁”作用，引領各行各業智能化升級，不辱“用機器人提升人類生產生活效率”這一偉大使命。
