剛過去的元宵節（2月15日）是中國春節年俗節令中的壓軸，對于不少中國家庭而言，這才意味著虎年春節正式落下帷幕。回顧春節期間的小家電市場，受到“網上年貨節”的帶動以及購置年貨等傳統消費因素的影響，市場行情出現新一輪上漲，帶動了一輪廚電、小家電市場行情走俏。
春節期間，以空氣炸鍋為代表的廚房小家電產品成為了消費者主力選購的對象，許多小家電品牌也借勢春節紅利力求“破圈”。而其中，剛進入中國市場不久的北美小家電大牌VeSync（02148.HK），也洞察到了春節所帶來的市場機會。VeSync品牌圍繞旗下暢銷單品空氣炸鍋，針對年夜飯、團圓飯等春節飲食場景，創新推出空氣炸鍋的年味限定菜譜，一推出便深受消費者的歡迎，引爆一輪消費新熱度。
倡導居家過年 空氣炸鍋春節期間銷量高漲
隨著春節前后疫情的反復波動，居家過年、就地過年成了多數家庭的春節選擇。過年期間，居家烹飪的常態化也導致了廚房小家電的需求隨之水漲船高。其中，空氣炸鍋以“健康”“便捷”的賣點在線上突圍，成為春節期間最熱門的廚類小家電單品。根據百度熱搜大數據發布的虎年的十大“爆款年貨”里，空氣炸鍋的排名位列第2名，熱度同比去年增長187%。
據VesSync線上電商相關負責人稱，虎年春節期間VeSync空氣炸鍋在天貓上的銷量同比去年增長75.14%，其中暢銷海外的銷冠單品CP-158空氣炸鍋同比增長124.77%。VeSync負責人分析，春節熱銷的原因一是春節帶來的整體“居家”紅利，用戶居家烹飪的需求撬動了潛力市場的釋放；其二是VeSync品牌為用戶提供更多的烹飪菜譜內容作為適配，適應中餐多樣化的烹飪需求，滿足春節期間家庭聚餐的場景；三是消費者健康飲食意識全面提升，為健康廚類小家電行業開啟新的消費機會。
健康飲食理念興起 空氣炸鍋年味菜譜備受歡迎
隨著消費者健康飲食意識的不斷提升，“低糖”、“低脂”、“低卡”等健康食品標簽收獲了一批消費者的青睞。根據CBNData《年輕代廚房小家電洞察報告》顯示，廚房小家電消費呈現逐漸年輕化的趨勢，90及95后的年輕代消費者成為主力，占據消費總人數約四成，并且超過八成以上的年輕消費者在購買廚房小家電時會強調有健康飲食的需求。
許多消費者既想要在年夜飯桌上大飽口福，卻又擔心傳統高油鹽的“硬菜”對腸胃負擔太重。VeSync品牌方早已洞悉消費者春節的飲食需求，提供年夜飯的解決方案。該菜譜方案不僅迎合了當下消費者追求輕食化、健康化的飲食理念，并且具備便捷性、易上手、高顏值等特點。
此次VeSync推出的年夜飯菜譜，參考多個省份具有特色的年夜飯名菜，用空氣炸鍋來代替傳統的烹飪方式，推出飽含心意與福氣的空氣炸鍋年夜飯菜譜，簡易美味又健康。菜譜從前菜到主菜到甜品包含了六道豐富的菜式，不僅有傳統硬菜廣式炸酥皮乳鴿、口感酥脆甘香蘇北口味的黃金松子魚、聞名遐邇的紅燒獅子頭與鮑魚雞，還有新式創意料理的蜜汁咸蛋黃叉燒以及甜品焦糖布丁，真正做到了老少兼顧，充分照顧了不同地域間的口味差異與年齡層不同的飲食偏好。并且菜譜以VeSync空氣炸鍋行業獨創的“焦嫩”“酥脆”的口感功能取代傳統烹飪里的炸、煎、焗、烤，在最大程度保留了傳統烹飪精髓的同時，又更健康低脂，滿足了饕客對外酥里嫩口感的極致追求。
VeSync品牌的創意團隊針對這組菜譜的菜名與寓意，創作出一組具有年味并能引起人們共情的菜譜海報，海報文案將年夜飯背后“情”與“味”的節日底蘊展現得淋漓盡致。譬如，在空炸乳鴿這道菜式上賦上“在外面遍體鱗傷，過年也得插上回家的翅膀”的文字，真切戳中了許多在外打拼的年輕人那歸家心切的過年心聲。
不僅如此，VeSync為了幫助消費者們更好的做出具有儀式感的年夜飯，精心拍攝了年夜飯的教學菜譜視頻，并在小喂美食的小程序中上傳了專屬的年夜飯菜譜，許多用戶積極參與菜譜分享打卡，每條教學視頻也達到破萬次的播放數量。這不僅是品牌為延伸產品服務而做出的全新嘗試，背后也體現了VeSync品牌致力與用戶建立了更持續的價值鏈條，聚焦于用戶場景化的需求，全方面為用戶帶來更健康美好的飲食與生活方式。
