近期，山西國潮奶茶連鎖品牌“黑洪堂”與嘩啦啦建立合作，雙方將攜手升級黑洪堂加盟連鎖經營管理體系，為黑洪堂的連鎖擴張及長久發展提供完善的保障。
黑洪堂，隸屬于山西華鷹尚食餐飲管理有限公司，是公司旗下國潮風奶茶連鎖品牌。2012年，黑洪堂正式進入山西市場，2019年8月，黑洪堂首次開放加盟。截至目前，黑洪堂已在全國擁有200多家門店，門店覆蓋河南、河北、陜西、東北、四川、溫州等全國多地。
2021年，黑洪堂重新定位再出發，保留“健康·時尚”的主題，輔以“個性自我”品牌形象定位，激發與年輕人的共鳴，拉近黑洪堂與當下年輕一代主力消費群體的距離。此次與嘩啦啦的合作，既是黑洪堂從門店運營層面加強與年輕消費者互動的機會，也是黑洪堂為自身發展所做的一次管理模式的革新。
據了解，此次合作，黑洪堂將陸續上線嘩啦啦智能POS收銀系統、會員管理及營銷系統、小程序，以及供應鏈系統，一方面要著重實現會員營銷的多樣化玩法，另一方面要打通前端門店與后端供應鏈，實現連鎖一體化強管控。
會員營銷升級，搶占95后主力消費者心智
嘩啦啦執行董事劉涌曾在分享中指出，當下18%的95后(Z時代)消費群體，創造了40%的餐飲消費，95后已成為當下主力消費群體。
因此，餐飲企業要想贏得市場的基本盤，就一定要抓住Z時代的心智。一方面要迎合Z時代的線上線下融合消費習慣，另一方面要迎合當下主力消費群體求新求變的心理。
此次黑洪堂與嘩啦啦合作，不僅上線了嘩啦啦會員管理系統，還上線了嘩啦啦會員營銷系統，一方面要搭建完善的會員管理體系，另一方面要基于嘩啦啦營銷系統模塊，為門店消費者提供更多新穎的營銷玩法，迎合當下消費群體追求獵奇的消費心理。同時，還將通過上線嘩啦啦小程序，打造自有小程序餐廳，實現會員運營閉環。
“目前業內很多茶飲品牌都與嘩啦啦有了合作，我們很希望了解大家現在的玩法，與嘩啦啦合作，既是了解競對，也是提升自己。”黑洪堂相關項目負責人說。
打通前后端，打造一體化連鎖管控體系
嘩啦啦相關項目負責人表示，當下黑洪堂正處于高速發展期，原有供應鏈系統已無法滿足其快速發展過程中，對連鎖加盟門店與配送中心的高效管控需求。
而嘩啦啦不僅擁有覆蓋供應鏈各業務環節的產品，例如庫存預估系統、MES中央廚房生產執行系統、WMS倉庫管理系統、TMS物流配送系統、供應商協同系統。同時，基于嘩啦啦SaaS一體化產品屬性，嘩啦啦供應鏈系統還可實現與門店POS、倉配系統的打通，可幫助黑洪堂加強供應鏈上下游的協作效率，以及對門店的強管控。
例如通過上線嘩啦啦供應鏈系統，未來黑洪堂門店端訂貨可直接實現在系統下單，實時同步給后端配送中心，大幅提升配送效率;基于后端供應鏈與門店POS的打通，總部還可及時了解門店的銷售與庫存情況，實現對門店的精細化成本管控。
此外，該負責人還介紹，目前已有超5萬餐飲門店在使用嘩啦啦供應鏈系統，基于一體化的供應鏈系統，未來嘩啦啦還將推出“供應鏈運營助手”來幫助餐飲企業解讀供應鏈運營中的各項數據指標，幫助餐飲企業不斷優化、提升供應鏈的運營效率與成本。
