近日,河南省溫縣與北京萬喜餐飲管理有限公司(以下簡稱“萬喜餐飲”)達成合作簽約,未來雙方將共同攜手在溫縣搭建從田間到餐桌的垂直領域產業鏈,打造央廚產業集聚區,并專注于放心午餐工程中央廚房與凈菜預制菜加工中心,助力鄉村振興和共同富裕戰略目標圓滿實現。
此次合作將以溫縣綠色生態產業園區打造為核心抓手,圍繞產品開發、資源利用、產業環境、運營管理等維度打造園區綠色準入標準。合作中最大亮點之一便是引入“產業集聚區”概念,針對食品產業鏈條的垂直領域延伸以及銷售渠道拓展,調整產業結構、提高優勢農產品的附加值。
據悉,相關項目在解決鄭州、洛陽、焦作等周數百萬中小學生營養配餐問題,讓家長和政府安心放心的同時,還將引領帶動整個中餐標準化生產、人才專業化培育,打造新的中餐團餐新標準。
從地理位置來看,溫縣地處豫北平原西部,是中華民族的主要發祥地之一,有些悠久的歷史和燦爛的文化,自然條件優越。在區域經濟發展戰略層面,溫縣地處鄭洛都市圈“雙圈”疊合處,位居鄭州、洛陽、焦作三大城市各1小時經濟圈以內,直接輻射影響人口2100萬人,區位優勢顯著。
值得一提的是,作為全國綠色食品原料標準化創建單位、國家級現代農業科技園區和食品加工產業的現代示范園,溫縣同為全國綠色食品生產基地和最大主糧小麥核心產區,擁有國家級現代農業產業園區和諸多優秀食品加工企業基礎,這使得當地在發展三產融合農業,打造全產業鏈條方面具有優勢。
在簽約儀式現場,萬喜餐飲董事長李洋致辭表示:“此次合作可以充分發揮雙方特長,實現資源互補,發展縣域經濟,帶動溫縣特色食品加工和產品品牌在全國的占有率、影響力提升,推動溫縣食品安全數字化進程,共同打造全國綠色食品生產加工標桿縣、數字化食品安全示范縣。”
在更深遠層面,此次合作將以萬喜餐飲為杠桿,以溫縣為支點,通過擴展就業和推動產業轉型,助力鄉村振興和共同富裕戰略實施。萬喜餐飲方面表示,待溫縣萬喜綠色餐飲生態產業園項目全部建成投產后,預計可吸納6000人以上人員在當地就業安居,進而帶動當地鄉村產業轉型升級,實現當地農業、農產品規模化種植、精深化加工和品牌化銷售,擴大地域影響力。
作為中國數字化新團餐引領者,萬喜餐飲始終堅持注重科技研發和經營創新。據悉,截至目前,萬喜餐飲已自主研發了食品安全溯源監管系統、智慧收銀系統、數字餐廳管理駕駛艙系統等核心技術的軟硬件,利用大數據高效配置資源,推進“放心午餐工程”可視化、可信任實施,助力縣域振興,推動農業產業升級,全面提升學生營養餐,最終實現滿足新時代人民群眾對中央廚房產品新的市場需求,保障各級各類餐飲單位的食品安全與營養健康。此外,萬喜餐飲還具有20多項自有知識產權的軟硬件專利,通過自有大有內訓塾學院、團餐謀等智慧平臺持續進行專業技術和科技人才的遴選、培育。
基于長期的技術與模式探索,萬喜餐飲也在不斷拓展數字化團餐行業邊界。據悉,2022年,萬喜餐飲通過承接2022年北京冬奧會餐飲服務,結合畢馬威、北京盈科等第三方國際咨詢和風控機構智慧支持,將中國博大精深的美食文化與數字化智能化相融合,持續打造具有國際化領先意義發展理念和產業形態。
與此同時,萬喜餐飲作為中國烹飪協會副會長單位和布局全國21個省份的知名團餐企業,上下游遍布相關優勢產業資源,本次跟投企業在項目投資、供應鏈建設、科技孵化、農業園區建設運營均具有豐富實踐經驗。對萬喜餐飲而言,此次合作是其布局全國的重要一步,意味著萬喜餐飲即將完成進軍河南的戰略環節。通過此次合作,萬喜餐飲將橋接溫縣農業資源優勢,發揮自身的技術能力、市場主導優勢以及模式創新實力,與溫縣攜手打造全縣“優質民生工程”。“希望雙方將此次簽約作為現代化農業發展的一次重要契機,加強溝通,密切協作,充分利用溫縣資源優勢,推動項目早落地、早運行。”李洋表示。
